中新網(wǎng)哈爾濱8月28日電 題：“中國木耳之鄉(xiāng)”尚志：小木耳漂洋過海被端上10余國餐桌
中新網(wǎng)記者 姜輝 王妮娜
8月的黑龍江秋風(fēng)習(xí)習(xí)，位于該省東南部的哈爾濱尚志市內(nèi)，種植戶們正在棚室里給吊袋菌棒噴水，10多天后，菌棒上的小黑嫩芽將長(zhǎng)成肉嘟嘟的秋木耳，然后被打包漂洋過海發(fā)往日本、德國、法國、加拿大、美國等10多個(gè)國家。
黑龍江省是中國黑木耳的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量占全國一半以上。作為“中國木耳之鄉(xiāng)”，2021年，尚志市食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到6個(gè)，種植戶有近3萬戶，占該市農(nóng)戶總數(shù)約30%，黑木耳栽培總量達(dá)到7.2億袋，暢銷國內(nèi)北京、上海、廣州等30多個(gè)城市和美國、日本等10多個(gè)國家，產(chǎn)值超40億元(人民幣，下同)。
參展商與種植戶交流黑木耳種植經(jīng)驗(yàn)?！⊥鯑| 攝“受疫情影響，現(xiàn)在木耳主要銷往日本、韓國等地，今年上半年出口60噸左右，好于去年同期”。在27日舉行的2022年中國哈爾濱(尚志)黑木耳節(jié)開幕式上，黑龍江省尚志市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王樹海介紹說，尚志市種植黑木耳有60多年歷史，當(dāng)?shù)靥鞖鈺円箿夭畲?，水資源多為泉水，有豐富的木屑等原材料，種植戶經(jīng)驗(yàn)豐富，這幾個(gè)方面是長(zhǎng)出好木耳的必要條件。
“我們一直注重與國際市場(chǎng)接軌，研究國際市場(chǎng)對(duì)黑木耳產(chǎn)品的需求方向，同時(shí)與黑龍江省科學(xué)院微生物研究所、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)、高校合作，請(qǐng)專家來培訓(xùn)”。尚志市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)化辦公室主任于海龍介紹說，近年來，尚志市引進(jìn)國際上先進(jìn)的技術(shù)和裝備，杜絕任何藥物殘留，能生產(chǎn)出干濕度、凈度、大腸桿菌等各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)黑木耳。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，該局積極對(duì)接海關(guān)、交通等部門，最大限度保證木耳的種植和出口。2011年，尚志市珍珠山鄉(xiāng)被中國食用菌協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國黑木耳之鄉(xiāng)”。目前，尚志市的葦河黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)年交易量突破10萬噸(干品)，交易額達(dá)150億元，已成為中國黑木耳集散、銷售、價(jià)格形成中心和信息交流中心。
尚志市種植戶展示黑木耳產(chǎn)品?！⊥鯑| 攝“2000年我們的黑木耳首次出口美國，重量是半噸，現(xiàn)在年出口量在100噸左右”。王樹海告訴記者，尚志市目前已形成“珍珠山”“烏吉密”“亞布力”“雪都”等黑木耳綠色品牌，年出口量占整個(gè)大連口岸食用菌出口量60%以上，2017年，僅“珍珠山”一個(gè)品牌年出口量就達(dá)30噸，每噸售價(jià)在12萬元左右。
“以前是重量，往后應(yīng)該是提質(zhì)增效”。2022年中國哈爾濱(尚志)黑木耳節(jié)開幕式上，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黑木耳栽培崗位專家張介馳表示，下一步，尚志市發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)應(yīng)該在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益上做文章。運(yùn)用新材料、新品種不僅改善外觀品質(zhì)更要提升營養(yǎng)品質(zhì)，同時(shí)注重原材料研發(fā)，不限于木屑，對(duì)秸稈等也應(yīng)該有所利用，促進(jìn)生態(tài)轉(zhuǎn)化。(完)