原標(biāo)題：幾塊錢買一堆菜，今冬蔬菜為何跌出“白菜價(jià)”？
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中新網(wǎng)12月17日電（中新財(cái)經(jīng)記者 謝藝觀）近期，蔬菜價(jià)格走低引發(fā)廣泛關(guān)注。
“買了50斤蘿卜來腌蘿卜干，才花了10塊錢�！薄�0.19元一斤的白菜好多年沒見過了，真的是‘白菜價(jià)’�！�
不少居民感嘆著今冬菜價(jià)如此便宜，也讓人不禁疑惑，蔬菜為何賣不上價(jià)了？
大白菜價(jià)格創(chuàng)近年同期新低
山東是全國蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一。家住山東膠州，常去逛超市的王先生告訴中新財(cái)經(jīng)記者，今年蔬菜比去年便宜了不少，“像最近大白菜3毛一斤，白蘿卜8毛一斤，青蘿卜5毛一斤，價(jià)格都比較低�！�
比王先生購買的稍貴，近日，中新財(cái)經(jīng)記者走訪北京多個(gè)超市、菜市場，大白菜的斤價(jià)集中在5毛至1元之間，白蘿卜價(jià)格多在1元至1.5元。
“往年哪有這么便宜的價(jià)格。”北京西城區(qū)某超市里，正在挑選蔬菜的一位居民表示，“去年大白菜每斤得在1元以上�！�
適逢上午的買菜高峰期，記者注意到，超市里的大白菜已所剩無幾。
蔬菜的跌價(jià)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上亦有體現(xiàn)。
11月份，蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.58元/公斤，環(huán)比下降5.1%，同比下降3.9%。監(jiān)測的19種蔬菜中，菠菜、大白菜、芹菜、洋白菜和白蘿卜價(jià)格環(huán)比降幅較大，幅度分別為26.6%、26.4%、18.5%、16.2%和12.4%。
北京新發(fā)地市場是首都市民的“菜籃子”。對于很多人反映的“白菜價(jià)”，新發(fā)地市場分析師劉通也告訴中新財(cái)經(jīng)記者，“近期市場里的大白菜價(jià)格，是近5年同期的最低點(diǎn)。”
今冬菜價(jià)為何跌入“低谷”？
面對菜價(jià)走低，有人調(diào)侃，“買了一堆菜，花了幾塊錢，月入3千根本花不完。”為何今冬菜價(jià)明顯偏低？
“簡單來說，就是蔬菜產(chǎn)量多了。”中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥向中新財(cái)經(jīng)記者如此解釋，“前期天氣比較暖和，有利于蔬菜生長，再加上前幾年蔬菜價(jià)格較高，菜農(nóng)擴(kuò)種下，導(dǎo)致種植面積較大，使得今冬蔬菜相對過剩。”
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師張晶也提到，今年秋季，整體的氣候條件適宜蔬菜生長，蔬菜單產(chǎn)增幅較大，尤其是大白菜，單產(chǎn)增幅20%左右。
產(chǎn)量增加下，又適逢大白菜、蘿卜、胡蘿卜等冬儲(chǔ)蔬菜集中上市，官方信息顯示，11月份，月度產(chǎn)量約占這些品種全年產(chǎn)量的15%—20%。
而近年來，隨著北方冬春蔬菜供應(yīng)改善，居民冬儲(chǔ)蔬菜習(xí)慣改變，由過去大量采購蔬菜儲(chǔ)藏變?yōu)殡S吃隨買，常年的短期集中采購大幅減少，市場供過于求，進(jìn)而導(dǎo)致價(jià)格下跌。
不過，近日受寒潮影響，華北、黃淮等地迎來今冬首場大范圍降雪。
“隨著天氣轉(zhuǎn)冷，運(yùn)輸成本上升，大白菜等應(yīng)季菜價(jià)格估計(jì)會(huì)止跌，綠葉菜價(jià)格也會(huì)有所上漲�！崩顕楸硎�。
據(jù)劉通了解，這幾日，受天氣原因影響，大白菜價(jià)格已經(jīng)有上漲的趨勢，其他蔬菜也開始恢復(fù)性上漲，“但受存量影響，預(yù)計(jì)上漲不會(huì)太多�！�
部分蔬菜地頭價(jià)已跌破成本
面對幾毛錢一斤的白菜、蘿卜和大蔥，有人關(guān)心，“地頭的菜價(jià)會(huì)便宜到什么程度，菜農(nóng)還能賺到錢嗎？”
記者注意到，相比市場零售價(jià)，蔬菜的地頭價(jià)下降更為明顯。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司公布的11月數(shù)據(jù)顯示，據(jù)蔬菜地頭價(jià)定點(diǎn)監(jiān)測，28種蔬菜11月地頭均價(jià)2.43元/公斤，環(huán)比下降8.3%。
“今年11月，蔬菜地頭價(jià)比近5年同期低17.8%，是近5年的次低位。部分蔬菜品種價(jià)格處5年最低位，結(jié)球甘藍(lán)、絲瓜、大蔥等3種蔬菜月均地頭價(jià)為近5年同期最低，芹菜、番茄、南瓜、胡蘿卜、大白菜、西葫蘆、蓮藕、菠菜等11種蔬菜為近3年同期最低�！�
部分品種價(jià)格甚至已跌破成本�！敖Y(jié)球甘藍(lán)、大白菜、大蔥、冬瓜、南瓜、胡蘿卜等月均地頭價(jià)0.5—0.9元/公斤，比常年低35%以上。據(jù)中國蔬菜協(xié)會(huì)反映，河北省玉田縣大白菜11月上旬地頭價(jià)0.10元/公斤左右，僅相當(dāng)于采收的人工成本，部分農(nóng)戶直接棄收�！�
最近，河南安陽虞城縣的某村村干部岳先生，剛幫村里的菜農(nóng)把30畝的茄子、近10畝的白菜銷售完畢。
他向記者介紹，“前幾日，菜農(nóng)冷棚的茄子6毛一斤，白菜兩毛一斤。由于價(jià)格賣不上去，之前村里的菜農(nóng)不想賠本，便囤貨待售，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)滯銷，后來通過大范圍宣傳才把蔬菜賣掉�！�
據(jù)他了解，一些地方的村民為了種植農(nóng)作物，只能選擇虧本把田里的蔬菜銷售出去。
保障菜農(nóng)收益，相關(guān)部門開始行動(dòng)
“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”，菜價(jià)跌破成本線，不僅會(huì)給菜農(nóng)造成損失，也會(huì)挫傷其種植積極性，不利于后期菜價(jià)穩(wěn)定。面對蔬菜滯銷、賣難等問題，相關(guān)部門已開始行動(dòng)。
12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署當(dāng)前蔬菜產(chǎn)銷工作，要求健全省部聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對接平臺，提升產(chǎn)銷對接針對性、精準(zhǔn)性、有效性。對于可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強(qiáng)化產(chǎn)銷對接服務(wù)，努力保障菜農(nóng)收益。
河南是全國蔬菜種植大省。據(jù)媒體報(bào)道，為切實(shí)減少菜農(nóng)損失、維護(hù)菜農(nóng)利益，近期河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳也制定《嚴(yán)防今冬蔬菜售賣難工作預(yù)案》，提出要抓好在田蔬菜管理，摸清產(chǎn)銷情況，監(jiān)測預(yù)警價(jià)格波動(dòng)，加強(qiáng)產(chǎn)銷對接，發(fā)揮倉儲(chǔ)保鮮作用，引導(dǎo)加工直采收儲(chǔ)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等。
“關(guān)于蔬菜產(chǎn)銷，相關(guān)部門做了很多努力，也提供了價(jià)格信息等，但目前農(nóng)民組織化程度較低，種植存在盲目性�！崩顕榉Q，還是要把農(nóng)民組織起來，成立專業(yè)協(xié)會(huì)、合作社，系統(tǒng)了解市場行情，根據(jù)氣候變化調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模。另外，也可發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，平抑集中上市帶來的價(jià)格波動(dòng)�！�