2月9日，在歐盟和農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部的大力支持下，由伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織(ASICI)開展的“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目(Jamones Ibericos, Ambassador World Project)”在中國成功邁入第二年。這是一個關(guān)于伊比利亞火腿在全球的培訓(xùn)、教育和宣傳的推廣項目，旨在強化該行業(yè)相關(guān)企業(yè)的國際化能力，同時提高伊比利亞火腿在中國等國際市場的定位和知名度。在此背景下，這個雄心勃勃的推廣項目將喚醒來自中國、法國、德國、墨西哥和西班牙的3億多消費者的“伊比利亞感官”。
參會嘉賓西班牙駐華大使館公使銜參贊Julio Herraiz、歐盟駐華大使庹堯誨(Jorge Toledo)、西班牙駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊 Alfonso Pino，以及伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織主席Antonio Prieto、伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織宣傳部主任Jesus Perez Aguilar和中國廚師大使倪俊華(Irven Ni)共同出席了當(dāng)日在北京塞萬提斯學(xué)院總部舉行的活動，向到場來賓詳細介紹這項推廣項目對于伊比利亞火腿未來發(fā)展的重要性，以及一系列激動人心的體驗活動。
西班牙駐華大使館公使銜參贊Julio Herraiz強調(diào)，該推廣項目是西班牙農(nóng)業(yè)食品行業(yè)一個非常雄心勃勃的舉措，它將伊比利亞火腿這一獨特的美食產(chǎn)品，定位成西班牙品牌在全球范圍內(nèi)的大使?！跋褚帘壤麃喕鹜冗@樣特別的產(chǎn)品，將在中國美食中擁有廣闊的前景。他們清楚這一點，這也是為什么分享這款產(chǎn)品的樂趣是我們兩國文化的共同之處，尤其今年更是西班牙與中華人民共和國建交50周年?！?/p>
歐盟駐華大使庹堯誨(Jorge Toledo)提及伊比利亞火腿對于歐洲的價值意義時指出：“伊比利亞火腿作為歐洲文化的美食符號，跨越了地理界限，為其它歐洲傳統(tǒng)食品走向世界樹立基準，更激發(fā)全球消費者的興趣，將歐洲文化的價值傳遞給他們?！?/p>
伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織主席Antonio Prieto也表示：“伊比利亞火腿正處于一個行業(yè)聯(lián)合的時刻，其標志是與原產(chǎn)地保護制度(Protected Designations of Origin)達成的戰(zhàn)略協(xié)議，通過共同努力和重要投資強化伊比利亞火腿在中國和其他國際市場的定位，并喚醒中國消費者的‘伊比利亞感官’。這種感官體驗將帶領(lǐng)我們感知伊比利亞火腿的香氣和顏色，盡享其無與倫比的絕妙味道。在這個推廣項目的第二年來到中國，將會是我們的產(chǎn)品觸碰中國客群的絕佳機會?！?/p>
由北向南的“感官之旅”
整個二月，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使”項目將先后在北京、上海、廣州、深圳和香港等重要城市為媒體、商務(wù)合作伙伴和主廚打造一系列專享體驗，目的是以此喚醒1.11億中國消費者的“伊比利亞感官”。此外，在達成銷售額增長60%的同時，將這個傳統(tǒng)美食產(chǎn)品的卓越品質(zhì)帶進7萬多家餐廳。
在此契機下，該推廣項目也尋求全面?zhèn)鞑ヒ帘壤麃喕鹜燃捌湮幕?。伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織宣傳部主任Jesus Perez Aguilar表示：“我們談?wù)摰牟粌H僅是一種食物，而是在談?wù)摯鄠鞯奈幕?、生活方式，以及那片土地和傳統(tǒng)。我們有義務(wù)把這些分享到世界各地。我們的目的是傳播象征地中海飲食產(chǎn)品的獨特性與歐洲美食文化?！?/p>(伊比利亞火腿)
不僅如此，為了提升產(chǎn)品的認知和知名度，活動還邀請經(jīng)驗豐富的火腿切割大師現(xiàn)場演示火腿切割藝術(shù)。通過對伊比利亞火腿的歷史和不同價值展現(xiàn)，以及火腿切割藝術(shù)體驗等環(huán)節(jié)促進參與者對伊比利亞火腿的深入了解與欣賞。事實上，對于跨專業(yè)領(lǐng)域的人員來說，培訓(xùn)是該項目在國際市場廣泛推廣的最重要支柱之一。
(伊比利亞火腿切片)這些活動的目的是給能接觸到消費者的專業(yè)人員提供契機和平臺，以傳播伊比利亞產(chǎn)品的價值和特色，除此之外，推動這一美食產(chǎn)品融入中國品質(zhì)餐廳的菜單之中。