北京日出東方凱賓斯基酒店。京華時(shí)報(bào)記者潘之望攝
金秋時(shí)節(jié)，懷柔雁棲湖，青山綠樹(shù)層巒疊嶂，水天一色澄澈如玉，一座79米高的橢圓形建筑拔地而起，鑲嵌于東南岸。
水天分界線上，以銀色圓盤造型表達(dá)人與自然平衡相處理念的日出東方凱賓斯基酒店，通過(guò)獨(dú)特的玻璃幕墻透光設(shè)計(jì)，營(yíng)造出“太陽(yáng)從湖面冉冉升起”的美妙幻境。近日，記者沿著雁棲湖，來(lái)到日出東方凱賓斯基酒店，這里，已成為北京新的地標(biāo)性建筑，更將成為世界矚目的焦點(diǎn)。
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設(shè)計(jì)
酒店呈“扇貝”狀代表財(cái)富
此次酒店設(shè)計(jì)由中國(guó)首席設(shè)計(jì)師張海翱率領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)完成，其間花了60天時(shí)間，“我們擁有一個(gè)國(guó)際團(tuán)隊(duì)，我們需要外國(guó)人對(duì)中國(guó)特色現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)帶些批判性看法和視角，以此拓寬我們的靈感，讓我們能設(shè)計(jì)出真正向世界展示中國(guó)文化的代表性建筑。”首席設(shè)計(jì)師張海翱說(shuō)。
據(jù)日出東方酒店公關(guān)經(jīng)理陳天曉介紹，整個(gè)復(fù)合體建筑占地47678平方米，高79米，共有21層。由于特殊的形體設(shè)計(jì)，使得建筑的最上面部分能夠反射天空的顏色，中部可以映射燕山山脈，建筑體底部則折射湖水。整個(gè)玻璃外墻使用了10000多塊玻璃，面積達(dá)18075平方米。
從側(cè)面看，酒店建筑看上去是一個(gè)“扇貝”的形狀，扇貝在中國(guó)文化里代表了“財(cái)富”，配合酒店建筑正面的圓形“旭日東升”的寓意，整個(gè)代表著中國(guó)經(jīng)濟(jì)和國(guó)力的蓬勃發(fā)展。
酒店的主入口呈魚嘴形狀，中國(guó)傳統(tǒng)文化中魚嘴同樣寓意財(cái)富。而其他一些中國(guó)文化元素也運(yùn)用在了整個(gè)酒店建筑設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)里，例如，球體下方裙樓的側(cè)面就運(yùn)用了中國(guó)古代房屋“窗格”的這樣一個(gè)概念，而裙樓本身的形狀則像“祥云”，呼應(yīng)上方的球體，代表了中國(guó)文化中“彩云追日”的浪漫美好寓意。
在古代的中國(guó)，人們對(duì)太陽(yáng)有著無(wú)比的敬畏，而中國(guó)古代哲學(xué)中則講究“天人合一”的概念，“圓”在中國(guó)文化中代表了萬(wàn)物最核心的價(jià)值。
“我們不僅考慮到了主體建筑和整個(gè)外在環(huán)境之間的聯(lián)系，作為一個(gè)有著私家島嶼的酒店綜合體，我們還希望它為客人們帶來(lái)生動(dòng)的視覺(jué)感受。因此，客人從島上放眼看去，整個(gè)酒店將呈現(xiàn)一幅非常美妙的關(guān)于‘日出’和‘日落’的畫卷�！睆埡０空f(shuō)。
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設(shè)備
使用天然氣能源供熱制冷
酒店公關(guān)經(jīng)理陳天曉介紹，此次酒店的施工建設(shè)周期約有兩年時(shí)間，約9300名工作人員參與其中。整棟建筑使用了鋼筋混凝土技術(shù)和全玻璃面覆蓋以此營(yíng)造出樓體和自然環(huán)境的最佳融合狀態(tài)，當(dāng)時(shí)，設(shè)計(jì)師作出決定用全玻璃墻面，已做了多次測(cè)試確保在未來(lái)不會(huì)對(duì)這個(gè)區(qū)域帶來(lái)光污染。
“各種不同類型的環(huán)保領(lǐng)先科技在整棟建筑中都得到充分運(yùn)用�！标愄鞎哉f(shuō)，和其他建筑形狀相比，圓形建筑體不會(huì)改變區(qū)域的原始風(fēng)環(huán)境，而風(fēng)環(huán)境對(duì)植物的健康生長(zhǎng)起著關(guān)鍵性的作用。整個(gè)建筑體的玻璃墻，都有四層玻璃結(jié)構(gòu)，相比一般的水泥墻面有著更好的降低能源消耗的作用。
此外，酒店是全中國(guó)第一家采用三聯(lián)供設(shè)備的酒店�！叭�(lián)供設(shè)備”是運(yùn)用天然氣供應(yīng)能源對(duì)酒店供熱和制冷。它同時(shí)也是第一家使用天然氣發(fā)電系統(tǒng)以此降低能耗的酒店。所有酒店房間除了中央空調(diào)提供的新風(fēng)以外，擁有獨(dú)立的通風(fēng)槽，保持室內(nèi)新鮮空氣的流通。
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施工
曾被評(píng)為北京最難建筑物
曾擔(dān)負(fù)奧運(yùn)鳥(niǎo)巢施工建設(shè)的北京城建集團(tuán)，此次再次負(fù)責(zé)日出東方酒店施工。
據(jù)施工項(xiàng)目經(jīng)理米繼東介紹，這個(gè)工程最大的特點(diǎn)是工期短、施工難度大，由于該建筑平面和立面均呈橢圓形，只有南北正立面呈圓形，它既不同于規(guī)則建筑，也不同于扭曲形建筑，而是一種獨(dú)特的雙曲形建筑，曾被評(píng)為2012年北京市最難建筑物。
由于酒店工程地處京郊，溫度常年比市區(qū)低四五℃。2012年冬天，北京遭遇三十年一遇的極寒天氣，進(jìn)入12月份，懷柔氣溫已達(dá)到零下20℃。在滴水成冰的日子里，全體施工人員頂著冰冷刺骨的凜冽寒風(fēng)，迎著突如其來(lái)的紛飛大雪，忙碌奔波在施工現(xiàn)場(chǎng)。
為了保證嚴(yán)寒混凝土施工質(zhì)量，施工人員采取電加熱和煤爐子齊上、土洋結(jié)合的方法，施工中既要確保安全，又要保證混凝土能達(dá)到養(yǎng)護(hù)溫度。今年6月，北京持續(xù)高溫，滾滾熱浪將地面烘烤得發(fā)燙，全體施工人員揮汗如雨、堅(jiān)守崗位，全身心投入工作中。
“日出東方酒店是我參建過(guò)最難也是最苦的一項(xiàng)工程，我們期待11月酒店將以綽約風(fēng)姿亮相于APEC會(huì)議，展示在貴賓面前�！泵桌^東說(shuō)。
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檢驗(yàn)
地毯可起到防止燃燒作用
每項(xiàng)工程完工后，工作人員都會(huì)按照裝修效果圖看工程是否完成到位、清潔是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)功能性設(shè)施全部檢查一遍，檢查完后會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一登記。此外，每隔幾天就要重復(fù)清潔，直至徹底移交給酒店管理方整個(gè)工作才算結(jié)束�！拔覀儥z查時(shí)，都會(huì)把自己當(dāng)成實(shí)際入住的客人，并以此觀察到每一個(gè)細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。”米經(jīng)理介紹。
米經(jīng)理稱，酒店客房防火要求特別高，他們選擇的布料和地毯都是防火材料，靠近火源時(shí)點(diǎn)不著，而地毯可以起到阻燃作用，沒(méi)有明火，同時(shí)，不環(huán)保的材料不可能出現(xiàn)在這里，酒店的環(huán)保要求比國(guó)標(biāo)還高，“即使空氣檢測(cè)合格，還必須直接嗅覺(jué)也不能有味道”。
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服務(wù)
從全國(guó)分店選員工到北京
凱賓斯基酒店1897年創(chuàng)建于德國(guó)，之后分店遍布全球，而酒店的一個(gè)特色在于，女迎賓員需統(tǒng)一身穿紅色服飾。紅色代表熱情、喜慶與好運(yùn)，作為凱賓斯基的標(biāo)識(shí)，她們的衣服、鞋、絲巾和帽子都是紅色。
“不論你來(lái)自哪兒，看到紅色都不會(huì)生氣�！眲P賓斯基酒店公關(guān)總監(jiān)陳芳宜介紹，最開(kāi)始是一家分店使用了這種方式，之后被集團(tuán)采用，成為酒店一項(xiàng)招牌。
為了支持APEC會(huì)議接待工作，此次凱賓斯基酒店從中國(guó)20多家分店選拔350名員工來(lái)到北京，同時(shí)將有8名女迎賓員直接服務(wù)于APEC，她們的主要職責(zé)是迎賓。
陳天曉介紹，她們與酒店一般服務(wù)員有很大區(qū)別。服務(wù)員只需專注于自己的服務(wù)領(lǐng)域，而她們則需對(duì)酒店每個(gè)部門都要有所了解，包括建筑師是誰(shuí)、建筑風(fēng)格如何等，她們主要負(fù)責(zé)與人交流、傳播酒店的知識(shí)與文化。
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選拔
服務(wù)人選都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選
來(lái)自青島的女迎賓員李平介紹，她們的選拔標(biāo)準(zhǔn)首先要有親和力，性格要討人喜歡，同時(shí)必須具備接待經(jīng)理的工作經(jīng)驗(yàn)，至少會(huì)中英文兩門語(yǔ)言，“在這批迎賓員中，有一個(gè)女孩會(huì)說(shuō)五國(guó)語(yǔ)言”。
“面試的人非常多，最大的挑戰(zhàn)在于很多人只會(huì)說(shuō)中文，這是我們不能接受的�！眲P賓斯基酒店公關(guān)總監(jiān)陳芳宜說(shuō)，8名女迎賓員來(lái)自香港、山東、黑龍江、寧夏等地，在北京舉辦會(huì)議一定要有亞洲面孔，這也是考慮的標(biāo)準(zhǔn)。
作為值班經(jīng)理，李平要熟練掌握整個(gè)酒店的狀況，房間入住情況，客人分別來(lái)自哪里，VIP是哪些人，還要知道客人的愛(ài)好。
APEC會(huì)議進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，李平對(duì)籌辦和服務(wù)很有把握。據(jù)其介紹，用人上經(jīng)嚴(yán)格篩選，留下的都是優(yōu)秀服務(wù)人員，且經(jīng)過(guò)四五個(gè)月培訓(xùn)，比一般酒店開(kāi)業(yè)的籌備多出一倍。她4月得到面試機(jī)會(huì)，5月被選進(jìn)京，經(jīng)過(guò)半年培訓(xùn)，她有信心做好這次APEC會(huì)議服務(wù)保障工作。
雁棲湖示范區(qū)其他新地標(biāo)
☆雁棲塔
雁棲湖畔，碧水蕩漾、波光瀲滟，景觀塔高大的身影倒映在湖中。雁棲塔位于核心島西南側(cè)，主入口在塔身的北面，靠近北京雁棲湖國(guó)際會(huì)議中心的北入口。該塔由清華大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究院設(shè)計(jì)，塔高60米，共有9層。
在宋朝，中國(guó)古典建筑和其他文化都達(dá)到了巔峰，而雁棲塔在設(shè)計(jì)中主要運(yùn)用了宋代古典建筑中的幾何彩繪，借以傳達(dá)出中國(guó)古典建筑的魅力。
在雁棲塔的頂端，是一個(gè)寶瓶的設(shè)計(jì)。在古代，寶瓶是人們用來(lái)裝寶物的器皿，同時(shí)它也寓意著幸運(yùn)和幸福。
“塔”在中國(guó)文化和建筑歷史中占據(jù)著一個(gè)很特別的位置。從功能上區(qū)分，塔主要分為兩種類型——風(fēng)水塔和觀景塔。雁棲塔將這兩種功能結(jié)合起來(lái)，讓它既成為雁棲島上的風(fēng)水塔，同時(shí)亦是觀雁棲湖景的觀景畫廊。
☆雁棲湖國(guó)際會(huì)議中心
國(guó)際會(huì)議中心建筑面積4.4萬(wàn)平方米，共有大小會(huì)議室9間、餐廳12間，具備同時(shí)容納近
千人舉行會(huì)議用餐能力。會(huì)議中心內(nèi)還設(shè)有主題文化小劇場(chǎng)，為展示中國(guó)文化提供舞臺(tái)。所有會(huì)場(chǎng)均配備齊全的設(shè)備，包括無(wú)線寬帶、影音設(shè)備、智能燈光以及音響設(shè)備。
北京日出東方凱賓斯基酒店項(xiàng)目的會(huì)議場(chǎng)地達(dá)14069平方米，包括擁有8277平方米會(huì)議空間的北京雁棲湖國(guó)際會(huì)議中心，是迄今為止中國(guó)內(nèi)地所有國(guó)際品牌會(huì)議度假酒店中最大的綜合型高端會(huì)議場(chǎng)所。國(guó)際會(huì)議中心立面造型以“鴻雁展翅，漢唐飛揚(yáng)”為理念，藍(lán)色屋頂效仿了天壇祈年殿的設(shè)計(jì)。
☆貴賓別墅
國(guó)際會(huì)都核心島上共有12棟國(guó)賓級(jí)院落別墅，單棟總建筑面積6000-9000平方米(地上建筑面積5000-8000平方米)，每棟別墅以中國(guó)文化精髓“和而不同”為設(shè)計(jì)理念，山水意境和大師級(jí)手臂打造，別墅地上部分均設(shè)宴會(huì)廳、會(huì)議室、總統(tǒng)家居、貴賓接待室、隨員房等，地下則配備娛樂(lè)休閑區(qū)、健身區(qū)、室內(nèi)游泳池、廚房等附屬設(shè)施。功能定位為面向國(guó)際政要、大型企業(yè)集團(tuán)及中外商務(wù)精英等提供高端會(huì)議接待、商務(wù)辦公居停和休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。
☆雁棲酒店
酒店緊鄰國(guó)際會(huì)議中心，建筑面積4.2萬(wàn)平方米，擁有客房110間，大小會(huì)議室8個(gè)，融體驗(yàn)自然生態(tài)特色、會(huì)議及度假休閑功能于一體，于意境卓然間品鑒低調(diào)與奢華。酒店?yáng)|側(cè)設(shè)有游艇碼頭，作為水上活動(dòng)的集散點(diǎn)。
☆國(guó)際會(huì)展中心
國(guó)際會(huì)展中心是雁棲湖生態(tài)發(fā)展示范區(qū)入口上的標(biāo)志性建筑，總建筑面積7.9萬(wàn)平方米，包括可同時(shí)容納5000人參會(huì)的主會(huì)議廳、展覽中心及其他配套服務(wù)用房。
國(guó)際會(huì)展中心充分利用太陽(yáng)能光伏發(fā)電、單井回灌式地源熱泵熱水利用等多項(xiàng)先進(jìn)生態(tài)技術(shù)，是國(guó)內(nèi)首個(gè)會(huì)展類綠色建筑三星生態(tài)示范項(xiàng)目。
☆古都文化園
位于核心島西側(cè)，建筑面積10.4萬(wàn)平方米，最終將建設(shè)成為一個(gè)高檔度假酒店和多套中國(guó)特色四合院建筑群。目前已被確定為2014年APEC領(lǐng)導(dǎo)人非正式會(huì)議的新聞媒體中心。
京華時(shí)報(bào)記者潘珊菊