賣醋的、賣醬油的，都看上了飲料生意。
紅星資本局注意到，近段時間，海天味業(yè)（603288.SH）、恒順醋業(yè)（600305.SH）等企業(yè)都在跨界做飲料。這是因為飲料生意好做，還是調(diào)料生意做無可做？
對此，北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽認(rèn)為，飲料行業(yè)入局門檻較低，代工好找，消費者對飲料品牌的黏性相對較低，大部分飲料的品質(zhì)差別不大，只要價格合適、性價比高便能吸引消費者購買。此外，飲料和調(diào)味料的渠道相通，而渠道能力是飲料企業(yè)重要的能力。
不過，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對此并不看好。他認(rèn)為，兩家調(diào)味品企業(yè)跨界做飲料可能沒有太大機會。
調(diào)味品企業(yè)加碼飲料賽道
主打健康、發(fā)酵
近日，“醬油大王”海天味業(yè)在其小程序“海天美味館”及海天官方旗艦店上推出了飲料新品“喜悅滿滿小青檸汁”，主打0脂、0防腐劑、發(fā)酵。其在小程序定價75元/15瓶×300ml，天貓官方旗艦店定價99元/15瓶×300ml。
海天味業(yè)做飲料已非新鮮事兒。早在2016年就推出了“張小主蘋果醋爽”果汁飲料。不過目前，紅星資本局在小程序、天貓、京東上暫未搜索到相關(guān)產(chǎn)品。
除小青檸汁外，海天味業(yè)的喜悅滿滿系列在今年8月推出首款飲料產(chǎn)品胡蘿卜汁，同樣為發(fā)酵果蔬汁飲料。
無獨有偶，“A股醋王”恒順醋業(yè)2022年在天貓開設(shè)了“酸甜抱抱旗艦店”，推出了輕醋果味氣泡水，包含菠蘿、百香果和荔枝三種口味。該產(chǎn)品主打低卡、低糖、0防腐劑、真實果汁等健康概念，并獨家冠名《非誠勿擾》綜藝節(jié)目。
主業(yè)發(fā)展或已到頂
雙雙跨界找機會
紅星資本局注意到，無論是海天味業(yè)，還是恒順醋業(yè)，近幾年都遭遇了發(fā)展瓶頸。
海天味業(yè)2021年營收為250.04億元，同比增長9.71%；扣非后歸屬于上市公司股東的凈利潤為64.30億元，同比增長4.09%。雖然營收和凈利潤均呈增長，但二者增速是其2014年上市以來的最低點。
海天味業(yè)在年報中形容2021年是“極其困難的一年”，對于業(yè)績增速下滑，其解釋稱因新冠疫情余波未平、消費需求疲軟、各種原材物料價格上漲、社區(qū)團購惡性競爭、限電限產(chǎn)導(dǎo)致供應(yīng)趨緊等，企業(yè)經(jīng)營環(huán)境復(fù)雜而嚴(yán)峻，公司面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
同樣，恒順醋業(yè)的業(yè)績也不樂觀。2021年，其營收及扣非凈利潤雙降：營收18.93億元，同比下降6.45%；扣非凈利潤1.08億元，同比下降62.01%。
從2019年開始，恒順醋業(yè)的營收就在18億元上下徘徊。恒順醋業(yè)做跨界非常積極。除飲料外，其在近兩年還做了文創(chuàng)雪糕、預(yù)制菜。
海天味業(yè)近兩年則入局了芝麻油、火鍋底料等領(lǐng)域。在剛結(jié)束不久的業(yè)績會上，海天味業(yè)董事長龐康表示，海天的發(fā)展戰(zhàn)略是在調(diào)味行業(yè)內(nèi)多元化，海天依然會在調(diào)味品主業(yè)內(nèi)深耕，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的完善性考慮，在相關(guān)品類上做產(chǎn)品延展，并不代表主營業(yè)務(wù)重點的轉(zhuǎn)變。
渠道互通、好找代工
跨界打的算盤挺響
跨界已成海天味業(yè)、恒順醋業(yè)的常規(guī)操作，但兩家企業(yè)為何往飲料賽道扎堆？
賴陽表示，除了代工好找外，更重要的是飲料和調(diào)味品的渠道相通。因為只有渠道鋪得足夠多，才能觸達(dá)到更多的消費者。一些新公司想要發(fā)展渠道因資歷不足、影響力不夠，與渠道商的溝通成本高、議價能力不強。而海天味業(yè)和恒順醋業(yè)可以依靠此前在超市、便利店等渠道，附加上自己的飲料產(chǎn)品。
據(jù)賴陽分析，消費者對飲料新品牌接受度比其他大多數(shù)品類更高。因為大多數(shù)飲料品質(zhì)差別不大，只要性價比夠高，就會吸引消費者購買，這也是讓調(diào)味品企業(yè)選擇入局飲料的重要原因。不過，賴陽指出，海天味業(yè)、恒順醋業(yè)進(jìn)入渠道容易，但想讓消費者購買，可能比知名飲料品牌難。
海天味業(yè)推出的發(fā)酵果蔬汁所在的細(xì)分賽道“發(fā)酵飲品”“果蔬汁”，前者有聚集了不少粉絲的國外品牌BIOE，其西梅酵素飲在天貓旗艦店月銷2000+，后者有飲料龍頭企業(yè)農(nóng)夫山泉推出的“農(nóng)夫果園”“NFC”系列、匯源果蔬汁系列。而恒順醋業(yè)推出的輕醋果味氣泡水所在的細(xì)分賽道“水果醋”“果味氣泡水”，前者有天地壹號駐守，后者有可口可樂、元氣森林等巨頭與新銳。
朱丹蓬指出，隔行如隔山，如今跨界都比較難，加之飲料行業(yè)競爭激烈，兩家企業(yè)可能沒有太大機會。
成都商報-紅星新聞記者 俞瑤 張露曦