中新網(wǎng)重慶9月8日電 (記者 鐘旖)火鍋，是重慶飲食文化的代表，“麻辣鮮香”的味蕾碰撞深受市民喜愛。讓“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”有滋有味，離不開穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈。8日，“重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園”在重慶市合川區(qū)揭牌。
據(jù)介紹，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)占地10平方公里，將布局“一園三組團(tuán)”，發(fā)展具有全國有影響力的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)成為全國火鍋食材產(chǎn)業(yè)高地，力爭(zhēng)到2026年，實(shí)現(xiàn)火鍋食材工業(yè)產(chǎn)值200億元以上，帶動(dòng)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值500億元以上。
圖為現(xiàn)場(chǎng)舉行簽約儀式?！±钗撵o 攝重慶市合川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，該區(qū)火鍋食材產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)“原料買全國，產(chǎn)品賣全國”特點(diǎn)，在產(chǎn)值、品牌打造、產(chǎn)業(yè)份額、合作平臺(tái)、冷鏈物流、產(chǎn)業(yè)鏈條等方面具有較強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，形成了從火鍋原材料種養(yǎng)殖到食材加工、集散交易、產(chǎn)品研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、消費(fèi)體驗(yàn)為一體的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈。
從產(chǎn)業(yè)規(guī)模來看，合川區(qū)火鍋食材主要生產(chǎn)加工企業(yè)有101家，總產(chǎn)值達(dá)48.9億元，占全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值48.3%。全區(qū)火鍋食材產(chǎn)品達(dá)15個(gè)大類230余個(gè)小類，其中毛肚年產(chǎn)7000萬斤，占西南地區(qū)的三分之一；罐頭年產(chǎn)3萬噸，是全國第二大生產(chǎn)基地。
在產(chǎn)業(yè)品牌打造方面，合川區(qū)先后成功創(chuàng)建30多家科技創(chuàng)新型企業(yè)，培育出20余個(gè)知名品牌；配套設(shè)施方面，當(dāng)?shù)亟ǔ衫鋷?4萬立方米，冷藏能力達(dá)3萬噸，加工企業(yè)帶動(dòng)物流年發(fā)貨量超百萬噸。
記者了解到，為建設(shè)火鍋食材綜合服務(wù)體系，構(gòu)建全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，合川區(qū)編制了產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，儲(chǔ)備了40余個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，出臺(tái)有“產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條意見”和“推進(jìn)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展若干政策措施”，以“標(biāo)準(zhǔn)、體系、品牌、安全”等重點(diǎn)，聚焦口岸、物流、工業(yè)、科技等領(lǐng)域，高標(biāo)準(zhǔn)打造重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園。
圖為琳瑯滿目的火鍋食材?！＄婌?攝揭牌現(xiàn)場(chǎng)，舉行了簽約儀式，涉及簽約項(xiàng)目10個(gè)，涉及火鍋食材研發(fā)、生產(chǎn)、配套服務(wù)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，協(xié)議投資額20億元，預(yù)計(jì)產(chǎn)值將達(dá)42億元。
重慶市合川區(qū)委書記鄭立偉在現(xiàn)場(chǎng)表示，合川區(qū)將不斷完善產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，持續(xù)強(qiáng)化要素保障，努力將合川打造成為“面向西南、服務(wù)全國”的火鍋食材產(chǎn)業(yè)高地。(完)