7月18日以來，北京市面向全市消費(fèi)者發(fā)放“重逢美好”餐飲消費(fèi)券，有效拉動(dòng)夏季餐飲消費(fèi)。消費(fèi)“活水”也助力商家增加營業(yè)收入、補(bǔ)充現(xiàn)金流，推動(dòng)著北京夏日經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。8月22日記者從美團(tuán)獲悉，一個(gè)月以來平臺外賣訂單量、即時(shí)零售訂單量上漲近30%。
“原先每天的外賣訂單量大概是200多單左右，上個(gè)月以來，日訂單量增加到300多單了。我在后臺查看，大概有20%下單的用戶是用了消費(fèi)券。”美吉特炸雞漢堡大悅城店負(fù)責(zé)人蘇先生明顯感覺到，最近一個(gè)月店里生意好了許多。一臨近飯點(diǎn)，店里外賣系統(tǒng)訂單提示音此起彼伏。
伴隨著消費(fèi)券的發(fā)放，店里客單均價(jià)也有提升?！斑@一個(gè)月以來，我們每單外賣的均價(jià)比之前大概多了3塊錢，說明用戶愿意嘗試我們更多的餐品?！碧K先生說。
北京百年老店紫光園的外賣訂單也明顯增長。“特別是午高峰時(shí)期，經(jīng)常都忙不過來，現(xiàn)在也是消費(fèi)旺季，我們都得加班加點(diǎn)?！弊瞎鈭@相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，最近一個(gè)月的外賣訂單量環(huán)比7月增長20%以上。
對于受疫情影響的餐飲商戶，消費(fèi)券的發(fā)放猶如向商家注入一股“活水”。一方面，政府和平臺用真金白銀降低消費(fèi)成本和壓力，另一方面，消費(fèi)券還在激發(fā)新的消費(fèi)潛能，為商家吸引新的客源。
“AmazingGreen·低卡主義”是開在望京CBD的一家輕食店，定位是做高品質(zhì)的低脂食品，也是受疫情影響較大的餐飲商家。老板秦先生說，自家店的客人許多來自附近寫字樓，他們對身材和健康有很高的要求，消費(fèi)券的發(fā)放為店鋪吸引了不少外賣新客戶。
據(jù)秦先生介紹，近一個(gè)月外賣訂單量有所提升，20%下單的用戶是用了消費(fèi)券的?！坝辛藵M減優(yōu)惠之后，一些原先沒點(diǎn)過我們家餐食的客人也愿意來嘗試?！鼻叵壬牡赇?zhàn)钤玳_在望京的寫字樓里，堂食和外賣共同經(jīng)營。疫情發(fā)生后的2020年底，成本壓力之下店鋪搬到距離原址不遠(yuǎn)但租金更低、面積更小的場所經(jīng)營。未來，他計(jì)劃再開一家面積更大的分店。
業(yè)內(nèi)人士分析稱，消費(fèi)券發(fā)放有利于加速市場消費(fèi)恢復(fù)。對于外賣成熟運(yùn)作的商家來說，線上消費(fèi)券一經(jīng)派發(fā)，馬上就能釋放更大的增收效益。
由于消費(fèi)券所帶動(dòng)的消費(fèi)遠(yuǎn)超消費(fèi)券面額，對于餐飲企業(yè)的發(fā)展也有提振效應(yīng)。以“100減30”的外賣消費(fèi)券為例，消費(fèi)者獲得30元優(yōu)惠的同時(shí)，可帶動(dòng)商家獲得100元收入，這筆錢又被商家用到生產(chǎn)端采購、支付房租和員工工資，從而帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長。