人民網(wǎng)北京3月21日電 （記者孫博洋）第110屆全國糖酒會(huì)展覽部分于3月20日至22日在成都舉辦。
在糖酒會(huì)期間，近百場行業(yè)論壇、對話等活動(dòng)舉辦，在18日舉行的白酒成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和推廣對白酒行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，借勢產(chǎn)區(qū)，酒旅融合，白酒品牌新時(shí)代需要文化破局。
四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長陳大智表示，四川擁有龐大的老窖池群，但由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比較匱乏，管理體系建設(shè)在行業(yè)中基本處于空白狀態(tài)，使得老窖池的管理和保護(hù)水平參差不齊，老窖池的作用及價(jià)值未得到經(jīng)銷商、消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，導(dǎo)致老窖池的文化品質(zhì)價(jià)值被嚴(yán)重低估。
他認(rèn)為，這種標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的缺失，在一定程度上影響了四川濃香型白酒品牌整體打造和整體競爭力的提升，制約了濃香型白酒的高質(zhì)量發(fā)展。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)的制定是一個(gè)復(fù)雜而艱巨的工程，尤其對川酒產(chǎn)區(qū)而言，每個(gè)產(chǎn)區(qū)企業(yè)所處的生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、窖池微生物體系、工藝關(guān)鍵控制節(jié)點(diǎn)、產(chǎn)品風(fēng)格等都有所不同，牢牢把握標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性和標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，才能讓標(biāo)準(zhǔn)的推廣成為可能。
會(huì)上，《白酒成都產(chǎn)區(qū)濃香型白酒名優(yōu)老窖池團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)使用管理指引》（以下簡稱“指引”）正式發(fā)布，為成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展提供了重要的政策和規(guī)范性支撐；四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)為36家酒企授以“四川濃香型白酒名優(yōu)老窖池”稱號，水井坊榮獲“四川白酒（成都產(chǎn)區(qū)）古窖池保護(hù)領(lǐng)軍企業(yè)”榮譽(yù)。
水井坊首席市場與數(shù)字商務(wù)官周苑忻表示，去年，《水井坊古窖池保護(hù)性生產(chǎn)規(guī)范》的發(fā)布，為中國白酒活態(tài)古窖池的保護(hù)建立了有效標(biāo)準(zhǔn)；這次牽頭參與“指引”的制定，將進(jìn)一步推動(dòng)成都產(chǎn)區(qū)的白酒品質(zhì)提升，讓更多的消費(fèi)者享受高品質(zhì)的美酒，讓更多從業(yè)者獲益。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在提升產(chǎn)品品質(zhì)從同時(shí)，白酒行業(yè)競爭進(jìn)入了新階段，借勢產(chǎn)區(qū)，酒旅融合，白酒品牌新時(shí)代需要文化破局。
邛崍市委書記劉剛表示，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整和消費(fèi)需求的深刻變化，白酒產(chǎn)業(yè)由品類向產(chǎn)區(qū)發(fā)展的態(tài)勢愈發(fā)明顯，產(chǎn)區(qū)化的浪潮正在將白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展推向新的階段和高度。
對于成都產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副廳長馮錦花認(rèn)為，要充分發(fā)揮成都區(qū)位優(yōu)勢、白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和文化資源優(yōu)勢，推動(dòng)以新場景、新服務(wù)、新體驗(yàn)為核心的酒旅融合的創(chuàng)新升級，打造具有區(qū)域帶動(dòng)力的白酒融合發(fā)展典范區(qū)，具有國際競爭力的白酒產(chǎn)業(yè)高地和白酒文化中心。