新華社北京11月22日電（記者謝希瑤 王寧 宋瑞 周蕊 劉梓桐 汪海月）55個品牌被移出中華老字號名錄，73個品牌被要求限期6個月予以整改……近日，商務部聯(lián)合相關部門公布中華老字號復核結果，引發(fā)外界關注。

此次被“摘牌”的中華老字號有許多是消費者曾經(jīng)耳熟能詳?shù)钠放疲热缣旖颉暗鞠愦濉?、重慶“冠生園”、上?！拔骱啤钡?。這些老字號緣何被摘下“金字招牌”？

優(yōu)勝劣汰 老字號不能一“老”永逸

在被“摘牌”企業(yè)中，天津稻香村因與北京稻香村、蘇州稻香村同名而備受關注。天津稻香村品牌歷史悠久，可追溯至清朝年間，但因與北京稻香村商標沖突，目前僅有一個“稻穗”圖形商標。

記者了解到，天津市稻香村食品有限公司目前由天津市和平區(qū)屬國有企業(yè)天津華旭貿(mào)易食品集團有限公司全資控股。公司一位負責人告訴記者，因公司改制、合并等多重原因，天津稻香村早已不再生產(chǎn)食品糕點，經(jīng)營過一段時間餐廳也已停業(yè)，目前公司僅靠部分租賃業(yè)務在維持。

“此次未能通過中華老字號復核令人遺憾，因企業(yè)確實已不再生產(chǎn)相關產(chǎn)品，但公司并未徹底放棄‘稻香村’品牌，還會擇機振興該老字號。”這位負責人說。

55個被移出中華老字號名錄的品牌中，上海有17個。記者了解到，被移出名單的上海西湖飯店有限公司的“西湖牌”，其原有門店拆遷改造后數(shù)年間一直未能重開，實際已經(jīng)不再經(jīng)營；“錢萬隆”醬油實際已經(jīng)停產(chǎn)；還有的存在知識產(chǎn)權等歷史遺留問題等，導致不符合申報“硬杠杠”。

記者走訪上海、天津、重慶、安徽地區(qū)相關企業(yè)發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)營不善，已經(jīng)破產(chǎn)、注銷、倒閉，或者喪失老字號注冊商標所有權、使用權等，是這些品牌被“摘牌”的主要原因。

“有進有出” 動態(tài)監(jiān)管確保老字號成色

值得一提的是，上海市商務委介紹，17個移出名額將被用于推薦其他優(yōu)秀企業(yè)申報中華老字號。上海已從104個新認定的上海老字號中遴選，積極參與創(chuàng)建新一批中華老字號，爭取“進”的數(shù)量大于“出”的數(shù)量。

“優(yōu)中選優(yōu)”“有進有出”是中華老字號復核工作一大特點。

為推動中華老字號順應市場機制、持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》，今年4月，商務部聯(lián)合文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權局、國家文物局，部署開展中華老字號示范創(chuàng)建，堅持“優(yōu)中選優(yōu)”的工作原則，建立實施“有進有出”的動態(tài)管理機制，對已有中華老字號進行全面復核。

商務部有關負責人表示，此次將55個品牌移出中華老字號名錄，是經(jīng)過企業(yè)自查、地方初核、專家評審、社會公示等程序，由商務部聯(lián)合相關部門公布的中華老字號復核結果。

除了上述被“摘牌”的55個品牌，五部門還對經(jīng)營不佳、業(yè)績下滑的73個品牌，限期6個月予以整改。

業(yè)內(nèi)人士指出，此次商務部等部門開展的中華老字號示范創(chuàng)建工作，與2006年、2011年先后兩批的認定工作相比，不單純是體現(xiàn)保護與傳承，更重要的是鼓勵老字號老品牌做優(yōu)做強，起到引領自主品牌發(fā)展的作用。

“這其實是對中華老字號更深的愛護。”中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君表示，聚焦建立健全老字號保護傳承和創(chuàng)新發(fā)展長效機制，推動老字號對標先進理念、順應市場機制，加快守正創(chuàng)新發(fā)展，通過“有進有出”的動態(tài)監(jiān)管制度，來確保老字號“金字招牌”的成色。

百姓期許 老字號也要緊跟時代節(jié)拍

對于被“摘牌”的老字號，不少消費者表示惋惜，但更多表達了支持。

“優(yōu)勝劣汰是市場競爭的必然規(guī)律”“老字號也不能吃‘老本’”“消費者滿意才是最高目標”……消費市場不斷變化，消費者的反饋更加印證，老字號必須直面消費新趨勢、新場景、新需求，在堅守優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)核的同時，創(chuàng)新技藝、產(chǎn)品與管理模式，從而緊跟時代發(fā)展腳步。

調(diào)查顯示，目前經(jīng)商務部認定的中華老字號品牌，半數(shù)以上已經(jīng)入駐電商平臺。在剛過去的“雙十一”，一批老字號品牌“觸網(wǎng)”轉(zhuǎn)型，再度走紅。更有上海鳳凰、京琺景泰藍、福建片仔癀等越來越多老字號揚帆出海，推動中國品牌走向世界。

店訓朗朗上口、店規(guī)過目不忘、產(chǎn)品物美價廉……老字號是我國工商業(yè)發(fā)展歷史中孕育的“金字招牌”，既有很高的經(jīng)濟價值，也有豐富的文化價值。目前1000個經(jīng)營規(guī)范、發(fā)展良好的品牌仍繼續(xù)保留。

商務部數(shù)據(jù)顯示，2022年，中華老字號企業(yè)努力克服疫情影響，實現(xiàn)營業(yè)收入超1.2萬億元，近七成企業(yè)實現(xiàn)盈利。今年前三季度，營業(yè)收入已超過2022年全年水平，發(fā)展勢頭良好。

“一些老字號被‘摘牌’之所以引發(fā)全社會這么大的關注，其實反映出老字號在消費者心中的分量很重，也寄托著更高期許。要更好發(fā)揮中華老字號示范引領作用，帶動更多相關市場主體高質(zhì)量發(fā)展?！睆堺惥f。