羊城晚報(bào)記者 丁玲

　　作為郫縣豆瓣醬的典型代表，丹丹豆瓣尋求上市的消息再次引發(fā)市場關(guān)注。根據(jù)證監(jiān)會(huì)近日披露的消息，四川丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司(以下簡稱“丹丹豆瓣”)已經(jīng)與招商證券股份有限公司簽署協(xié)議進(jìn)行上市輔導(dǎo)，預(yù)計(jì)在明年1-4月完成輔導(dǎo)驗(yàn)收工作，正式IPO的日期還未對外公布。如果進(jìn)展順利，丹丹豆瓣將成為“郫縣豆瓣醬第一股”。

　　多家川企沖刺IPO

　　公開資料顯示，丹丹豆瓣成立于1984年，2009年丹丹豆瓣簽約宋丹丹作為品牌代言人，迅速打開知名度進(jìn)軍全國市場。2015-2021年，丹丹豆瓣的銷售額收入從4.05億元增長至7億余元，產(chǎn)量也已達(dá)到6萬余噸。從公司業(yè)務(wù)來看，主要產(chǎn)品有郫縣豆瓣醬、火鍋底料、泡菜、多功能復(fù)合調(diào)味料等40多種調(diào)味品。

　　復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域是近年來較為熱門的賽道，尤其是辣椒與豆瓣醬料。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，中國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模從2017年的324億元增長至2020年的373億元，年均復(fù)合增長率達(dá)4.8%。

　　領(lǐng)域火熱之下，資本也紛至沓來。例如，在年輕消費(fèi)市場懶宅經(jīng)濟(jì)推動(dòng)之下，加點(diǎn)滋味在一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了3次融資。四川品牌川娃子在2021年年底也完成了3億元A輪融資，由高榕資本領(lǐng)投，廈門建發(fā)及相關(guān)機(jī)構(gòu)跟投。

　　此外，眼下還有多家四川調(diào)味品企業(yè)沖刺IPO。2021年，復(fù)合調(diào)味品公司丁點(diǎn)兒食品沖擊IPO，隨后幺麻子食品股份有限公司沖擊深交所主板上市。而眉州東坡旗下的食品公司“王家渡”也已經(jīng)啟動(dòng)上市計(jì)劃，預(yù)計(jì)在2022年年底遞交材料。除此之外，醬腌菜生產(chǎn)商高福記、郫縣豆瓣品牌鵑城和辣椒醬品牌川娃子等也都引入了外部資本，并且進(jìn)行股份化改造，或?yàn)闆_擊資本市場做準(zhǔn)備。

　　行業(yè)內(nèi)的融資和上市消息不斷，丹丹豆瓣沖刺資本市場也就順理成章。對此，盤古智庫高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，相比較一般的非上市線下消費(fèi)品公司而言，上市之后融資渠道會(huì)大幅度提升，丹丹豆瓣需要這樣的上市機(jī)會(huì)，如果成功上市，其融資渠道會(huì)得到進(jìn)一步拓寬，企業(yè)的影響力會(huì)進(jìn)一步提高，這對于企業(yè)本身產(chǎn)品的銷售都會(huì)有一定的積極作用。

　　“從整個(gè)郫縣豆瓣醬的發(fā)展來看，丹丹豆瓣極具規(guī)模，如果未來能夠借助資本的力量增強(qiáng)自身綜合實(shí)力，推動(dòng)其品牌化、規(guī)模化再進(jìn)一步是非常有可能的?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬分析稱。

　　未來發(fā)展仍存挑戰(zhàn)

　　但在復(fù)合調(diào)味品賽道受熱捧之下，就豆瓣醬這一細(xì)分品類來說，市場集中度并不高，存在與“沙縣小吃”類似的“有品類無品牌”的問題，如何加強(qiáng)品牌認(rèn)知、擴(kuò)大市場份額對于丹丹豆瓣仍是不小挑戰(zhàn)。

　　目前，郫縣豆瓣作為四川省第一件地理標(biāo)志證明商標(biāo)，郫縣有資格使用郫縣豆瓣商標(biāo)的就有70多家，產(chǎn)值在200億元左右。其中丹丹、鵑城、金福猴、滿江紅、旺豐等幾大品牌，都是數(shù)億級(jí)企業(yè)。鵑城郫縣豆瓣作為國營主體的老字號(hào)豆瓣公司，現(xiàn)營收在5億元左右，體量略次于丹丹豆瓣。

　　而從丹丹豆瓣的包裝上看，它也依舊是將“郫縣豆瓣”的招牌放在搶眼位置，而并非自己的品牌“丹丹”。而對于品牌認(rèn)知的弱化，無論是在當(dāng)?shù)厥袌鲞€是擴(kuò)張到其他區(qū)域，都不利于形成一個(gè)較高的壁壘，容易被其他同品類品牌搶食。另外，除了郫縣豆瓣系列企業(yè)，由于豆瓣醬的進(jìn)入門檻不高，丹丹豆瓣還面臨其他復(fù)合調(diào)味品企業(yè)的沖擊。例如，上市公司涪陵榨菜就在其年報(bào)中提到在建項(xiàng)目有坪山公司豆瓣醬技改項(xiàng)目，將達(dá)到年產(chǎn)1萬噸的產(chǎn)量。

　　值得一提的是，丹丹豆瓣也在擴(kuò)充自己的產(chǎn)品品類，以實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化。在2019年糖酒會(huì)期間，共推出了19款新產(chǎn)品，其中包括復(fù)合型調(diào)味品、火鍋底料、魚調(diào)料、干鍋調(diào)料等。但如果無法建立起自身品牌效應(yīng)，這些產(chǎn)品的發(fā)展空間也相當(dāng)有限，因?yàn)闊o論是上述哪一個(gè)品類，都已經(jīng)有了市場認(rèn)知度較高的品牌。