文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者關(guān)家玉
夏秋之交，廣東水果大市茂名的荔枝小年“收官戰(zhàn)”成績(jī)單亮眼：鮮果銷(xiāo)售破80億元，出口額翻番。記者在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村走訪發(fā)現(xiàn)，在荔枝、龍眼、三華李組成的水果產(chǎn)業(yè)“三駕馬車(chē)”疾馳的同時(shí)，傳統(tǒng)水果產(chǎn)業(yè)的面目正煥然一新。
葡萄一顆顆成熟 盒裝售價(jià)300多元
立秋前的陽(yáng)光炙烤著廣東茂名市信宜水口鎮(zhèn)的大片葡萄園，園里的工人披著防曬巾，在溫棚的葡萄架下端詳著一串串葡萄，小心翼翼地用剪刀采摘下成熟的顆粒，放入墊放水袋的小筐中，以免擦傷果皮。
“干了一輩子果園工，還是第一次遇到按顆采摘、包裝和銷(xiāo)售的葡萄，價(jià)格可不得了——每顆要賣(mài)到6到8元！”果園工老梁對(duì)記者說(shuō)，他正在采摘的這串葡萄估計(jì)要大半個(gè)月才能采完——和別的品種同時(shí)成熟不同，這種馬斯卡丁葡萄是一顆顆成熟的，所以每顆的顏色都不同，黃綠色和紫色的就可以采摘了。
此刻，發(fā)至上海的葡萄剛抵達(dá)分銷(xiāo)商的倉(cāng)庫(kù)前，還沒(méi)有移入冷庫(kù)，便被下游銷(xiāo)售商分購(gòu)一空。在浦東商超的高端水果專(zhuān)柜里，50~60顆的盒裝馬斯卡丁售價(jià)300~400元。由于國(guó)內(nèi)種植商寥寥無(wú)幾且按顆采摘，每日可供的果品數(shù)量不多。
在信宜種植著1200多畝馬斯卡丁葡萄的智田農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人表示，大部分葡萄已連續(xù)3年供果，技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越成熟。“按目前的市場(chǎng)售價(jià)和產(chǎn)量，單造畝產(chǎn)值穩(wěn)超3萬(wàn)元，和傳統(tǒng)水果產(chǎn)業(yè)比優(yōu)勢(shì)突出。我們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，成功種植這種葡萄，初衷就是以畝產(chǎn)值為標(biāo)桿，啟動(dòng)新一輪傳統(tǒng)水果產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整?！?/p>
討人喜歡的味道并非馬斯卡丁葡萄能賣(mài)高價(jià)主要原因。據(jù)悉，這種有特殊香氣的葡萄原是用于高端葡萄酒釀酒過(guò)程中提高香味用的。在原產(chǎn)地美國(guó)北卡羅來(lái)納州，馬斯卡丁葡萄并不受水果種植園主的重視。馬斯卡丁葡萄染色體比一般葡萄多一對(duì)，其生長(zhǎng)特性、種植工藝和其他品種不兼容，且逐顆采摘包裝難以量產(chǎn)，勞動(dòng)力成本太高。馬斯卡丁葡萄近年來(lái)爆紅高端水果市場(chǎng)的主要原因是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重新評(píng)估：它的果皮、果肉和種子中含有大量的白藜蘆醇，果肉中還含有其他葡萄沒(méi)有的鞣花酸。這兩種抗氧化物目前市面上的提取物價(jià)格不菲。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)相關(guān)人士表示，茂名已成為廣東馬斯卡丁葡萄的最大產(chǎn)區(qū)。傳統(tǒng)水果產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整給當(dāng)?shù)貛?lái)了很多啟示，一是通過(guò)引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司主體，能更高效地組織研發(fā)農(nóng)技開(kāi)發(fā)高產(chǎn)值新品種；二是在鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域，為鄉(xiāng)村打造產(chǎn)業(yè)鏈條提供更多的選擇。目前，馬斯卡丁葡萄的市場(chǎng)潛力尚未飽和，很多大型的超市也沒(méi)有它的身影。
突破同期化 實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市
在茂名制定的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方案中，以“五棵樹(shù)一條魚(yú)”為抓手打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群，“五棵樹(shù)”中，荔枝、龍眼、三華李果樹(shù)占其三。此外，茂名還鼓勵(lì)在品種、收獲期、產(chǎn)銷(xiāo)鏈條組織等方面增加差異性創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)水果產(chǎn)業(yè)的同質(zhì)化、同期化瓶頸。在此背景下，茂名化州市南盛街道謝村的小果園群，便成為村民眼中既添村顏值還下“金蛋蛋”的寶貝。
謝村專(zhuān)辟了一個(gè)個(gè)小葡萄園，青綠色的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄散發(fā)陣陣香氣。謝村通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式種植“陽(yáng)光玫瑰”，為村民帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的增收。
在化州市金田園種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人徐庚生眼中，謝村的土地得天獨(dú)厚，特別適合種植“陽(yáng)光玫瑰”。他整合村中70畝土地種植葡萄，未來(lái)將帶領(lǐng)村民把種植面積發(fā)展到300畝以上。目前謝村種植出的“陽(yáng)光玫瑰”甜度、香度也獲專(zhuān)家認(rèn)可。更為重要的是，謝村“陽(yáng)光玫瑰”成熟較晚，可以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市。
據(jù)介紹，謝村“陽(yáng)光玫瑰”葡萄產(chǎn)量有望超60萬(wàn)斤，合作社已和沃爾瑪超市、百果園簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
新鮮水果精深加工成飲料銷(xiāo)售
中午時(shí)分，位于茂名高州市鑒江北岸的廣藥王老吉廣東荔枝(茂名)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，裝運(yùn)工開(kāi)著叉車(chē)，一箱子一箱子地往大貨車(chē)上裝載荔枝精深加工飲料王老吉。工作人員告訴記者，當(dāng)?shù)乩笾υ缇徒Y(jié)束了銷(xiāo)售季，現(xiàn)在裝運(yùn)的飲料產(chǎn)品是一個(gè)多月前生產(chǎn)的。
高州生產(chǎn)的龍眼、荔枝，恰恰是最難儲(chǔ)存的水果，尤其是荔枝，在現(xiàn)有儲(chǔ)存手段下，3~5天后便失去商業(yè)果應(yīng)有的外觀品相，10天后的口感風(fēng)味便大降。精深加工是延長(zhǎng)荔枝銷(xiāo)售期的唯一出路。
今年5月底，產(chǎn)業(yè)園在高州市建成投產(chǎn)，一顆顆新鮮荔枝被投進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)，一罐罐“荔小吉”從這里走向市場(chǎng)。這一全國(guó)最大荔枝飲料生產(chǎn)基地，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)荔枝加工技術(shù)空白，實(shí)現(xiàn)荔枝“高檔鮮果”和“精深加工”同步。
據(jù)介紹，這一產(chǎn)業(yè)園區(qū)以整個(gè)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)為著眼點(diǎn)，通過(guò)大幅延長(zhǎng)荔枝的價(jià)值鏈交易期，令嶺南佳果從區(qū)域性的生產(chǎn)變成全球性的消費(fèi)，從季節(jié)性的生產(chǎn)變成全年性的銷(xiāo)售，助力廣東千億荔枝產(chǎn)業(yè)的打造。目前，該基地以荔枝原漿及荔枝灌裝飲料生產(chǎn)加工為主，整個(gè)生產(chǎn)基地年規(guī)劃產(chǎn)能900萬(wàn)箱?；?fù)碛腥珖?guó)目前唯一能加工荔枝清汁的生產(chǎn)線(xiàn)，是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)、單線(xiàn)產(chǎn)能最大、自動(dòng)化程度最高的荔枝榨汁生產(chǎn)線(xiàn)，每天可處理200噸荔枝鮮果。
當(dāng)?shù)囟嗝a(chǎn)業(yè)資深人士表示，果業(yè)未來(lái)持續(xù)提高附加值的途徑有二：一是著手組建團(tuán)隊(duì)為重點(diǎn)水果種植提質(zhì)，持續(xù)開(kāi)發(fā)更優(yōu)質(zhì)的品種保持鮮果風(fēng)味的領(lǐng)先；二是發(fā)展以產(chǎn)業(yè)園為示范的精深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)大規(guī)模發(fā)展的現(xiàn)代果業(yè)不但起到“壓艙石”的穩(wěn)定作用，還能起到銷(xiāo)售利潤(rùn)長(zhǎng)效提質(zhì)的作用。高州龍眼的傳統(tǒng)加工業(yè)就比較成功，現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐墓饒A干在全國(guó)的銷(xiāo)售面比鮮果要廣得多。