商洛日?qǐng)?bào)訊(鄭亞亞 何紅霞 王 雯)時(shí)下，已進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，各種病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。為了有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，保障公眾飲食安全，近日，商州區(qū)食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了夏季餐飲安全消費(fèi)警示。
警示一：購買食品時(shí)，應(yīng)盡量選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市，并注意市場(chǎng)內(nèi)有關(guān)農(nóng)殘和其他物質(zhì)的檢測(cè)公示；不要采摘、購買和加工食用自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。
警示二：清洗食品時(shí)，果蔬類盡可能先浸泡半小時(shí)后再清洗食用，清洗時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細(xì)菌，避免污染菌存留。
警示三：加工食品時(shí)，要保持炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
警示四：烹飪食品時(shí)，應(yīng)燒熟煮透；從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍；長時(shí)間貯存的食品食用前應(yīng)徹底再加熱，以殺滅存活的細(xì)菌；食用涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。
警示五：存放食品時(shí)，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染；蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放，時(shí)間應(yīng)不超過兩小時(shí)。
警示六：外出就餐時(shí)，要選擇證件齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲服務(wù)單位，并索取發(fā)票等就餐憑證。就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈；嚴(yán)禁食用國家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品。
警示七：出現(xiàn)不良反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快把病人送往就近醫(yī)院診治，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留好可疑食物和吐瀉物，及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，積極配合有關(guān)人員開展調(diào)查。