中新網揚州8月10日電 (崔佳明 李俊)10日，由江蘇省委統(tǒng)戰(zhàn)部(省僑辦)、中國商業(yè)技師協(xié)會和揚州大學聯(lián)合主辦的2024海外惠僑工程“中餐繁榮”工作研討暨中國商業(yè)技師協(xié)會職業(yè)教育專業(yè)委員會換屆大會在世界美食之都揚州舉行，來自餐飲產業(yè)的專家學者和業(yè)界精英匯聚瘦西湖畔，共同探討中餐全球化發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，共同推進中餐文化傳播和中餐業(yè)更好發(fā)展。
8月10日，2024海外惠僑工程“中餐繁榮”工作研討暨中國商業(yè)技師協(xié)會職業(yè)教育專業(yè)委員會換屆大會在世界美食之都揚州舉行�！〈藜衙� 攝中餐是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著思鄉(xiāng)游子對故土美食的眷戀，也展示著中國文化的精神與風采。揚州大學黨委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長華清君在致辭中說，揚州大學海外惠僑工程中餐繁榮基地是由國務院僑務辦公室設立的首個面向全球華僑華人中餐業(yè)開展培訓、科研和交流的基地。自2016年1月落戶以來，基地秉持“以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋”的理念，服務海外僑胞，實施“海外惠僑工程”，推進海外中餐業(yè)繁榮發(fā)展，緊緊圍繞“標準化、品牌化、技能化、連鎖化”的要求，立足“五大平臺”建設，從培訓模式、培訓內容、師資隊伍、規(guī)范管理等方面，構建一套較為完備、系統(tǒng)的中餐繁榮培訓體系，成立海外惠僑工程中餐繁榮基地聯(lián)盟，對傳播弘揚中華文化、促進中外人文交流等方面發(fā)揮了重要作用。
揚州大學海外惠僑工程中餐繁榮基地的作品展示。 崔佳明 攝“要真正實現(xiàn)‘中餐繁榮’，讓中華傳統(tǒng)美食文化更好地走向世界，我們必須擁有一支技藝精湛、勇于創(chuàng)新、具有國際視野的中餐烹飪隊伍�！敝袊虡I(yè)技師協(xié)會會長許云飛在致辭中說，在推動“中餐繁榮”的征程中，職業(yè)教育更是扮演著不可或缺的角色。中國商業(yè)技師協(xié)會不僅是培養(yǎng)高素質中餐烹飪人才的主陣地，更是連接中華美食文化與國際舞臺的橋梁和紐帶。“我們將在加強從業(yè)人員培訓，提升中餐行業(yè)整體水平、推動‘中餐繁榮’方面積極嘗試。通過系統(tǒng)的職業(yè)教育和培訓，幫助從業(yè)人員掌握先進的烹飪技術和管理理念，提高他們的綜合素質和創(chuàng)新能力�！�
“海外中餐文化傳承和中餐業(yè)發(fā)展任重道遠�！苯K省委統(tǒng)戰(zhàn)部僑務文教事務處二級調研員孫敏表示，“希望各類烹飪院校、行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)和海外中餐從業(yè)者、熱心僑胞以推動中華傳統(tǒng)文化傳承和中餐業(yè)發(fā)展為己任，采取有效措施，推動實施中餐文化海外推廣合作項目，加快中餐國際化進程，強化基地示范作用，優(yōu)化工作機制，整合人才資源，挖掘地方特色，各盡其能、各展所長，把品牌、技術、人脈等優(yōu)勢資源調動起來、發(fā)揮出來，不斷為中餐傳播和發(fā)展注入新活力，全方位提升海外中餐的社會影響力，真正使廣大海外人士從了解‘舌尖上的中國’，感受燦爛文化的中國�！�(完)