中新網(wǎng)長春6月24日電 題：八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌強國夢”近了
中新網(wǎng)記者 郭佳
2023年度國家科學技術進步獎24日在北京揭曉，中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學教授李玉領銜申報的《食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術創(chuàng)新及應用》項目榮獲一等獎。
年逾八旬的李玉有“蘑菇院士”之稱，他當天接受中新網(wǎng)記者電話采訪時說，此次獲獎有利于進一步推動中國食用菌產(chǎn)業(yè)壯大發(fā)展，感覺距離自己的“食用菌強國夢”近了。
李玉。(資料圖) 劉棟 攝中國糧食產(chǎn)量連年攀升，但糧食安全須臾不可放松，官方明確提出“大農(nóng)業(yè)、大食物”的新觀念，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。
在這件事上，李玉已經(jīng)做了55年。他向記者表示，菌物是微生物的重要組成，與食物關聯(lián)最直接、最緊密，被定義為廣義的糧食。2021年，李玉被聯(lián)合國糧農(nóng)組織評為“糧食英雄”。有人不理解，搞食用菌的怎么成了“糧食英雄”？“實際上這正說明菌物產(chǎn)業(yè)對保障全球食物安全的重要作用�！崩钣裾f。
這些年，李玉帶領團隊實現(xiàn)了菌物精準育種技術的“國產(chǎn)、自主、可控”，創(chuàng)制了具有自主知識產(chǎn)權的木耳、平菇等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新種質(zhì)11000余份、育成新品種45個；提出的“木腐菌草腐化”理論在循環(huán)農(nóng)業(yè)中發(fā)揮了重要作用；創(chuàng)制的食藥用菌“智慧方艙”栽培技術集成解決方案，打造了食藥用菌產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的新模式。
中國是最早發(fā)現(xiàn)并利用菌物的國家，是菌物資源大國。李玉說，1978年到2018年是中國菌物產(chǎn)業(yè)走向振興的40年。1978年中國食用菌產(chǎn)量5.7萬噸，到2018年已超過4000萬噸，年產(chǎn)值達3000多億元。目前，中國食用菌產(chǎn)量占到全球市場的七到八成。
李玉是中國“南菇北移”“北耳南擴”“木腐食用菌草腐化栽培”的倡導者。在他的推動下，吉林蛟河、河北阜平、山西臨縣、陜西柞水、貴州銅仁、浙江慶元、安徽金寨等地區(qū)，菌物產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
據(jù)李玉團隊統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，2017年以來，陜西柞水累計發(fā)展木耳1.58億袋，實現(xiàn)5億余元的總產(chǎn)值，51個貧困村因此穩(wěn)定脫貧。
中國菌物產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了手工傳統(tǒng)生產(chǎn)、現(xiàn)代技術雜交育種、自動化和電氣化、智慧菌業(yè)四個階段。李玉表示，現(xiàn)在更應該注重進一步實現(xiàn)生產(chǎn)智能化，用工業(yè)化思維發(fā)展現(xiàn)代化菌物產(chǎn)業(yè)。
李玉說，中國要有自己的生產(chǎn)設備和流水線，還要做好全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，不能局限于生產(chǎn)面條、餅干，而應有更深更高層次、涉及國民經(jīng)濟方方面面的產(chǎn)品。
2020年，李玉在黑龍江佳木斯黑木耳生產(chǎn)基地察看木耳晾曬情況。(資料圖) 吉林農(nóng)業(yè)大學供圖據(jù)悉，中國的菌物技術還推廣到了100多個國家和地區(qū)，在助力欠發(fā)達國家保障食物安全上發(fā)揮了積極作用。在贊比亞，李玉培育的適宜當?shù)胤N植的食用菌品種，讓當?shù)厝丝梢匀瓿陨夏⒐�，被譽為“南南合作的典范”。
目前，李玉最憂心的是中國大宗食用菌菌種相對缺乏。采訪中，他強調(diào)最多的是，必須要依靠高科技提升食用菌育種技術和能力，利用基因編輯等先進技術，選育新品種，提高育種效率。
李玉自稱“80后”，不僅時常天南海北出差調(diào)研，還堅持給本科生講課。“我們這個學科在普及上還要下大氣力，要讓年輕人理解它、愛上它，中國才能最終成為食用菌強國�！�(完)