石榴云/新疆日報記者 張婷 通訊員 常軼茹
4月16日，位于吉木乃縣的吉木乃疆域冰川生物科技有限公司（簡稱“疆域冰川”）額河螯蝦種養(yǎng)基地里，隨著養(yǎng)殖工人麻利地收籠、裝筐，捕撈起一筐筐鮮活的額河螯蝦。
額河螯蝦學(xué)名“窄螯螯蝦”，俗稱格魯西東歐螯蝦，屬冷水蝦。其體形大、出肉率高、肉質(zhì)鮮美，人工養(yǎng)殖市場前景廣闊。
阿勒泰地區(qū)地處歐亞大陸腹地，緯度較高，屬典型的溫帶大陸性氣候，是新疆豐水區(qū)之一。年平均氣溫低、河流眾多，解答了喜歡冷水環(huán)境的額河螯蝦為何能成為這里的本土物種�！�
額河螯蝦產(chǎn)業(yè)如何突破低溫地區(qū)本土越冬、種苗繁育等技術(shù)難題？能不能成為群眾發(fā)家致富的新產(chǎn)業(yè)？近日，記者前往阿勒泰地區(qū)吉木乃縣，探訪額河螯蝦如何在冰川寒地“喜遷新居”并輾轉(zhuǎn)向南“開枝散葉”。
4月16日，在吉木乃疆域冰川生物科技有限公司額河螯蝦種養(yǎng)基地，養(yǎng)殖工人開心地看著抱卵的額河螯蝦。董發(fā)勇攝
額河螯蝦為何“落戶”吉木乃
“這兩天天氣暖和，水庫的冰剛消，額河螯蝦也結(jié)束了冬眠，母蝦馬上開始抱卵了。我們前天下了20多個蟹籠，今天預(yù)計能捕200公斤蝦。”4月16日，疆域冰川董事長張軻發(fā)說。
2023年8月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)李斌團隊在額爾齊斯河流域新疆境內(nèi)發(fā)現(xiàn)格魯西東歐螯蝦。經(jīng)專家團評估，這是格魯西東歐螯蝦在我國自然分布的首次發(fā)現(xiàn)，填補了新疆自然河流中螯蝦分布空白。
那疆域冰川如何“未卜先知”，養(yǎng)起了額河螯蝦？
張軻發(fā)介紹，最早在2000年左右，在額爾齊斯河哈巴河段，當?shù)貪O民就少量捕獲過這種螯蝦。2012年，公司員工在收購水產(chǎn)品時，首次發(fā)現(xiàn)漁民捕撈的冷水魚中有15尾淺綠色大蝦，隨后公司將冷水魚與蝦一同投入吉木乃縣莫斯拜水庫進行養(yǎng)殖。
2012年至2020年間，疆域冰川員工每年均可在收購的冷水魚中發(fā)現(xiàn)螯蝦，連同魚苗投入水庫進行人工養(yǎng)殖，累計投放1000余尾。從2019年起，公司從莫斯拜水庫捕撈冷水魚進行出售時，可捕獲大量螯蝦。
“剛開始，我們也不知道這種蝦學(xué)名是什么，市場上也沒見過，撈起來大多都贈送給朋友吃了，大家都說很好吃，肉質(zhì)鮮美。”張軻發(fā)說。
2023年5月，自治區(qū)科技特派員、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院教師李斌來到阿勒泰地區(qū)調(diào)研，了解到吉木乃縣漁民發(fā)現(xiàn)了一種大型螯蝦，該蝦體長20多厘米，一只蝦最重達350克。
同年7月4日，經(jīng)漁政部門批準，李斌團隊會同相關(guān)部門在額爾齊斯河流域哈巴河段進行了現(xiàn)場捕撈，6小時內(nèi)共捕獲野生螯蝦活體標本5只，印證了該螯蝦在中國境內(nèi)額爾齊斯河流域自然分布。
隨后，疆域冰川也聯(lián)合新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，將水庫養(yǎng)殖的螯蝦與捕獲的野生螯蝦活體標本進行形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)鑒定。結(jié)果表明，送檢樣本具有相同的親緣關(guān)系，同源性達到98.6%。
“格魯西東歐螯蝦喜歡在冷水環(huán)境中生長，十分適應(yīng)吉木乃縣自然氣候，每只雌蝦每年產(chǎn)卵200枚至400枚，有望發(fā)展成為我國優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，市場前景看好�！辫b定結(jié)果讓李斌團隊感到振奮，當即聯(lián)合企業(yè)撰寫并向自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提交了《格魯西東歐螯蝦人工增養(yǎng)殖生態(tài)風險評估報告》。
隨后，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織召開“格魯西東歐螯蝦人工增養(yǎng)殖生態(tài)風險評估會”，通過現(xiàn)場勘驗、現(xiàn)場捕撈、會議評估等環(huán)節(jié)，專家組一致通過格魯西東歐螯蝦人工增養(yǎng)殖生態(tài)風險評估，認為從分類定種到螯蝦基本生活習(xí)性研究等方面取得了可信的第一手資料，建議持續(xù)開展生態(tài)風險監(jiān)測、加強種質(zhì)資源保護與人工增養(yǎng)殖技術(shù)研究。
目前，疆域冰川已聯(lián)合新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、寧波大學(xué)組建了全國首個冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊。該團隊研究方向主要是螯蝦良種培育及種苗擴繁、螯蝦養(yǎng)殖環(huán)境與養(yǎng)殖生態(tài)、螯蝦疫病防控及高效健康養(yǎng)殖、螯蝦營養(yǎng)與有機飼料研發(fā)。研發(fā)團隊將為額河螯蝦種質(zhì)資源保護與人工增養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)提供智力保障。
據(jù)此，額河螯蝦人工增養(yǎng)殖總體發(fā)展思路確定為“立足新疆、科技引領(lǐng)、北繁南養(yǎng)、向東向西”。
4月16日，額河螯蝦結(jié)束冬眠后，母蝦開始陸續(xù)抱卵，單只母蝦可抱卵300—400枚左右。董發(fā)勇攝
額河螯蝦為何千里迢迢“南下”
4月3日，全國首個冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊成員、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所博士陳釗來到吉木乃縣，實地調(diào)研額河螯蝦產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目選址。陳釗介紹，目前在山東試養(yǎng)的額河螯蝦長勢良好，可進行下一步集約化、設(shè)施化養(yǎng)殖。
立足額河螯蝦冷水生活習(xí)性，冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊提出對額河螯蝦實行“北繁南養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式。即5月在北方進行種苗繁育，10月將蝦苗運往南方進行越冬養(yǎng)殖，次年5月份在南方捕撈上市。
為何對額河螯蝦實行“北繁南養(yǎng)”，陳釗解釋道：“阿勒泰地區(qū)冬季時間比較漫長，在自然環(huán)境條件下，額河螯蝦需要冬眠，一年只能養(yǎng)一茬。而如果在相對較南的區(qū)域進行養(yǎng)殖，更溫暖的自然環(huán)境條件配套良好的設(shè)施條件，額河螯蝦可以實現(xiàn)全年生長，養(yǎng)殖1年可以生產(chǎn)2茬甚至3茬，這樣就能縮短養(yǎng)殖周期，提高經(jīng)濟效益�！�
今年1月14日，首批3500尾額河螯蝦蝦苗成功出疆，運往浙江省寧波市、瑞安市，以及山東省煙臺市，正式開展南方越冬養(yǎng)殖研究。
“首批‘南養(yǎng)’的額河螯蝦，運輸成活率在95%以上，養(yǎng)殖成活率在98%以上，養(yǎng)殖實驗進展良好，在山東、浙江不同地域都可以蛻殼、生長�！标愥摻榻B。
陳釗說：“在山東，我們對額河螯蝦進行了工廠化養(yǎng)殖實驗，完成溫度、鹽度等環(huán)境脅迫實驗。從目前試養(yǎng)情況來看，額河螯蝦完全適應(yīng)。且該蝦性情溫順，不具有外逃習(xí)性，可實現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成本較低。在實驗中，我們給它一些蔬菜、對蝦的配合飼料、冰鮮餌料進行喂養(yǎng)實驗，發(fā)現(xiàn)額河螯蝦更喜歡鮮活的魚作為飼料，更偏向于肉食性。而且它是需要巢穴的養(yǎng)殖物種，我們也進行了相關(guān)的巢穴篩選工作，對PVC管道、磚塊等進行試驗，發(fā)現(xiàn)它比較偏好PVC管道巢穴�！�
3月中旬，在浙江省瑞安市莘塍街道濱海10萬畝都市田園新天地，通過現(xiàn)場捕撈，發(fā)現(xiàn)在稻田安家落戶的額河螯蝦對當?shù)佧}堿地稻田適應(yīng)性強，生長狀況良好。
“這表明首批出疆的額河螯蝦在鹽堿地越冬試養(yǎng)首獲成功，為新疆鹽堿地擴大養(yǎng)殖提供了示范推廣基礎(chǔ)�！标愥撜f，“接下來，我們會進行對額河螯蝦生長環(huán)境的相關(guān)科學(xué)試驗，來確定它的最佳生長環(huán)境特征。”
“額河螯蝦的南養(yǎng)不僅能提高經(jīng)濟效益，更能填補北方養(yǎng)殖螯蝦的空白。目前，我國龍蝦市場主要以小龍蝦（克氏原螯蝦）為主，年需求量大，屬中低端產(chǎn)品，價格在40元至70元每公斤左右；中高檔龍蝦主要引進澳大利亞螯蝦為主，而澳洲龍蝦屬熱帶物種，我國雖有引進養(yǎng)殖，卻存在越冬困難等瓶頸問題。額河螯蝦屬冷水蝦，對水溫要求在20攝氏度左右，比傳統(tǒng)小龍蝦更能適應(yīng)北方氣候條件�！标愥摻榻B。
“傳統(tǒng)小龍蝦主要飼養(yǎng)在南方，而額河螯蝦是本土發(fā)現(xiàn)的‘冰川蝦’，適宜生存溫度為7℃至25℃，以冷水環(huán)境為主。適應(yīng)北方的自然條件基礎(chǔ)、廣闊的市場空間與差異化的上市時間，為額河螯蝦產(chǎn)業(yè)帶來發(fā)展機遇。同時，額河螯蝦耐長途運輸，下塘成活率高也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)�！标愥撜f。
如今，額河螯蝦從西北一路輾轉(zhuǎn)向溫暖潮濕的南方，成為龍蝦市場的“新來客”。
4月16日，吉木乃疆域冰川生物科技有限公司工人把捕上來的蝦和魚放到臨時組裝的網(wǎng)中，統(tǒng)一捕撈結(jié)束后再拉上岸，保持存活。董發(fā)勇攝
額河螯蝦如何突破養(yǎng)殖技術(shù)壁壘
目前，對額河螯蝦的“北繁”實驗，仍在疆域冰川進行。
4月16日，看著剛剛捕撈上來的額河螯蝦，張軻發(fā)開心地說：“你看，我手里這只母蝦已經(jīng)抱卵了，這些都是去年冬天已經(jīng)成熟的蝦，經(jīng)過一冬天的冬眠后，它們趕著春天到來的腳步開始抱卵繁育�！�
張軻發(fā)說：“我們最近搶抓時間把蝦撈起來，將母蝦分揀出來，放到孵化池里飼養(yǎng)繁育，兩成的母蝦已經(jīng)抱卵，其余的也將在近期抱卵，孵化出來的蝦苗我們將養(yǎng)到10月份，大概能養(yǎng)到5厘米長，到時再把蝦苗送到南方過冬�！�
這也是疆域冰川首次進行人工繁育額河螯蝦。今年底，在吉木乃縣孵化的蝦苗將大批量銷往南方和南疆地區(qū)。
“今年我們準備了80畝標準池塘及9個蝦苗孵化池進行額河螯蝦繁育。按照目前的養(yǎng)殖標準和水平來看，估計每個孵化池能夠孵化10萬尾至15萬尾蝦苗。孵化出來以后將把蝦苗放到標準池塘進行培育，預(yù)計能培育出20萬尾左右成品蝦苗�！睆堓V發(fā)介紹。
雖然額河螯蝦的人工干預(yù)繁育已經(jīng)看到希望，但提高額河螯蝦蝦苗的存活率還存在難題�！艾F(xiàn)在我們的養(yǎng)殖辦法還是把孵化出來長到兩厘米以上的蝦苗放到標準池塘，和魚一起混養(yǎng)，蝦苗成長的溫度控制不精確，而且有一部分蝦苗也會落入魚腹�，F(xiàn)在我們有李斌團隊的支持，上周末我剛剛給他們實驗室送了50只母螯蝦，其中11只已抱卵，他們將對螯蝦蝦苗的成活率進行科學(xué)實驗。”張軻發(fā)說。
在提高繁育水平，讓螯蝦“游”出疆外的同時，吉木乃縣也著力培育螯蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。目前已啟動額河螯蝦產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目規(guī)劃，預(yù)計五月底開工建設(shè)。該項目重點打造以額河螯蝦國家級良原種場暨人工增殖養(yǎng)殖場為核心的產(chǎn)業(yè)鏈，將有效保護本土優(yōu)良的冷水漁業(yè)生物種質(zhì)資源以及瀕危的生物物種，保護我國本土生物資源的多樣性。
吉木乃邊境經(jīng)濟合作區(qū)（吉木乃農(nóng)業(yè)對外開放合作試驗區(qū)）黨工委委員、管委會副主任王志福介紹：“今年，我們將培育打造國際水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖方面重點支持額河螯蝦產(chǎn)業(yè)。目前額河螯蝦產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)方案初步已經(jīng)確定，占地面積200畝，計劃在年內(nèi)完工。園區(qū)建成后，可年產(chǎn)額河螯蝦蝦苗1500萬尾左右，前期會以培育1厘米到2厘米的蝦苗為主，后期會在外塘進行大規(guī)模種苗培育，提高產(chǎn)業(yè)價值。”