針對小竹簽用豬肉替換牛肉向顧客銷售所謂的“烤牛肉串”事件，西安市食品安全委員會辦公室（簡稱市食安辦）相關(guān)工作人員表示，目前已經(jīng)受理了“小竹簽”事件，正在核實(shí)調(diào)查階段，一旦核實(shí)清楚將依法進(jìn)行查處。

　　據(jù)介紹，目前市食安辦已經(jīng)正式受理了“小竹簽”豬肉替換牛肉的相關(guān)資料，包括DNA檢驗(yàn)報(bào)告等。由于豬肉替換牛肉有欺詐消費(fèi)者的嫌疑，按照市食安辦分工負(fù)責(zé)原則，目前已經(jīng)轉(zhuǎn)交給工商部門進(jìn)行處理，工商部門已經(jīng)對相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告以及相關(guān)門店正在進(jìn)行審核調(diào)查，隨后將對相關(guān)門店依法進(jìn)行查處，之后將會在全市展開食品安全專項(xiàng)檢查。

　　受“豬肉替換牛肉”事件影響不在曝光范圍內(nèi)的門店生意也清淡

　　昨晚6點(diǎn)多，夜幕降臨。位于小南門里的小竹簽烤肉店，已經(jīng)像往常一樣開始營業(yè)了，店內(nèi)只坐了七八位客人，略顯冷清。據(jù)了解，在此次用豬肉替換牛肉向顧客銷售的事件中，該店雖然并沒有在曝光名單中，但是生意卻也受到了牽連。

　　記者調(diào)查 未曝光的門店也受到牽連

　　據(jù)了解，此次只是部分“小竹簽”出現(xiàn)了豬肉充牛肉的情況，但是其他的一些門店，也跟著受到了影響。“本來冬天生意就不好，最近就更加慘淡了。”小竹簽小南門店負(fù)責(zé)人胡女士說，他們的店開了有約十年之久了，雖說是加盟的，但是一直秉著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的原則來做生意。平時進(jìn)貨時，不管是肉類還是調(diào)味品都是在專門固定的地方，并且購物的憑證都一直有保留，所以這10年里來店里消費(fèi)的大多是回頭客。

　　胡女士說，最近受部分門店“豬肉代替牛肉”事件影響，店里生意慘淡了不少。繼續(xù)來吃的大多是平時的“熟客”，他們憑著長期的信賴不被影響，但是最近來店里消費(fèi)的陌生客人就比以往少了很多。還有些年齡稍大的客人，專門跑到店里來詳細(xì)詢問此事，他們都要一一進(jìn)行解釋。

　　胡女士說，發(fā)生此事后，小竹簽總部工作人員也進(jìn)行過電話督促和詢問。聽說市食安辦已經(jīng)受理該事，胡女士表示很高興。她告訴記者：“希望監(jiān)管部門趕快查清楚，免得正經(jīng)做生意的門店都受到牽連。

　　市民說法 希望監(jiān)管部門好好查一查

　　針對近期發(fā)生的部分小竹簽門店，用豬肉替換牛肉向顧客銷售的事件，記者昨日在西安街頭隨機(jī)采訪了多位市民。出租車司雷師傅說：“我花的牛肉的錢，吃的卻是豬肉，肯定覺得心里不爽。上班族每天至少要在外頭吃一頓飯，監(jiān)管部門確實(shí)應(yīng)該徹查一下。”

　　40歲的高先生說，按說比起添加那些損害人健康的添加劑，用豬肉冒充牛肉倒也沒啥大礙。不過老百姓大多時候自己無法辨識出餐飲問題，政府確實(shí)應(yīng)該大力監(jiān)管。

　　網(wǎng)友“夏日微涼”說：“對于老百姓而言，能做的事就是誰家出事我們就抵制誰家，反正以后我再也不會去小竹簽吃飯了！”( 西安新聞網(wǎng)-西安晚報(bào))