新華社芝加哥5月19日電（記者徐靜）第七屆美國中餐國際論壇19日在芝加哥麥考米克會展中心舉行。逾百名中美兩國餐飲業(yè)人士匯聚一堂，圍繞“推動科技創(chuàng)新賦能，加強合作連鎖發(fā)展，提升國際中餐品質(zhì)”主題，探討美國中餐業(yè)未來發(fā)展方向。
中國駐美國大使謝鋒在致論壇的賀信中說，飲食文化是促進世界各國人民交流認(rèn)知的重要窗口。中餐是海外僑胞聯(lián)接祖國的一條紐帶，也是展示和傳播中華文化的一張名片。希望論壇繼續(xù)以食為媒，通過中華美食向美國百姓、向世界人民傳遞中國美意，講好中國故事。
中國駐芝加哥副總領(lǐng)事黃黎明在論壇上致辭說，希望美國中餐從業(yè)者在本屆論壇上就中餐業(yè)如何與高新科技相融合進行深入交流研討，加強團結(jié)合作，與時俱進，推陳出新，更好把握美國中餐業(yè)未來發(fā)展方向，促進中美民間友好交流。
美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席胡曉軍發(fā)言說，美國中餐業(yè)經(jīng)歷了從低檔到美式，再到傳統(tǒng)中餐的發(fā)展過程，現(xiàn)在更是上升為品質(zhì)中餐。他認(rèn)為精致中餐、連鎖發(fā)展是未來中餐業(yè)發(fā)展方向。
在往屆論壇探討機器人送餐、機器人炒菜、云廚房等基礎(chǔ)上，本屆論壇繼續(xù)探討了高新科技在中餐業(yè)的應(yīng)用。