原標(biāo)題：“青年眼”發(fā)掘健康生活方式，綠色美食“出道”
剛?cè)雽W(xué)時(shí)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的范玉潔就聽(tīng)說(shuō)了“黃教授燒雞”，“聽(tīng)說(shuō)沒(méi)有防腐劑，而且是學(xué)校教授自己研發(fā)的，所以印象很深，因?yàn)楹芏啻b食品都是有防腐劑的�！�
近日，中青校媒面向全國(guó)高校大學(xué)生發(fā)起“青年眼中的科技與美食”視覺(jué)類(lèi)作品征集活動(dòng)，旨在通過(guò)號(hào)召大學(xué)生發(fā)現(xiàn)身邊的美食，以及讓美食更為健康的科研成果，引導(dǎo)大學(xué)生關(guān)注飲食健康，從青年時(shí)代開(kāi)始養(yǎng)成健康的生活方式。在范玉潔看來(lái)，給別人推薦自己學(xué)校的產(chǎn)品會(huì)有一種自豪感。她參與了中青校媒發(fā)起的征集活動(dòng)。“還有前段時(shí)間很火的南農(nóng)菊花口紅，當(dāng)時(shí)在學(xué)校還要排隊(duì)才能買(mǎi)到。”
范玉潔在征集中介紹的“黃教授”品牌最近出圈了。“黃教授”品牌旗下鴨血粉絲湯近日還與黑龍江大學(xué)副教授凌宏志研發(fā)的“凌老師酸菜”組了“CP”，兩種產(chǎn)品都參與了淘寶“上新吧母�！被顒�(dòng)。凌宏志和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃明在淘寶直播間連麥，兩位教授一起向網(wǎng)友推介融入科研成果的健康美食。據(jù)凌宏志團(tuán)隊(duì)介紹，經(jīng)過(guò)20多年研發(fā)，他們推出不僅不含亞硝酸鹽、還能生成多種對(duì)人體有益物質(zhì)的酸菜。黃明則通過(guò)科學(xué)的方法，讓鴨血中的亞鐵離子不被氧化，讓食客吃到新鮮、健康的美食。兩位教授的產(chǎn)品在區(qū)域內(nèi)一直廣受歡迎，近幾年，隨著電商的發(fā)展，校園美食走向了全國(guó)各地。
范玉潔覺(jué)得，發(fā)現(xiàn)青年眼中的科技與美食的過(guò)程中，會(huì)看到學(xué)校的一些產(chǎn)品會(huì)傳遞給學(xué)生健康生活的理念，無(wú)論是從運(yùn)動(dòng)上還是飲食上�！拔液苌俪岳被蛘叱岳称罚綍r(shí)也會(huì)比較關(guān)注食物有沒(méi)有防腐劑、是不是綠色食品�！�
近期“出圈”的高校美食中，還有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的華農(nóng)酸奶、石河子大學(xué)的神內(nèi)胡蘿卜汁、西北農(nóng)林科技大學(xué)的彩色馬鈴薯鍋巴、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的蜂蜜，等等。有網(wǎng)友把華農(nóng)酸奶和神內(nèi)胡蘿卜汁組成“酸蘿卜CP”，有來(lái)自新疆的大學(xué)生寫(xiě)Rap給“酸蘿卜”應(yīng)援。華農(nóng)酸奶聲量也因此大振，超百萬(wàn)大學(xué)生為華農(nóng)酸奶助威。
除了帶給當(dāng)代青年健康生活的理念，美食背后的故事同樣動(dòng)人。4月24日，一位因?yàn)檠邪l(fā)彩色馬鈴薯而延期畢業(yè)的大學(xué)生登上熱搜。這位名叫杜好田的學(xué)生在校期間申請(qǐng)加入學(xué)校的研究生支教團(tuán)，并成為陜西省鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)的掛職科技副鎮(zhèn)長(zhǎng)。他在2018年為當(dāng)?shù)匾肓藢W(xué)校研發(fā)的彩色馬鈴薯，并開(kāi)發(fā)出彩色馬鈴薯鍋巴，第一次在淘寶上試賣(mài)，1個(gè)小時(shí)就賣(mài)出1萬(wàn)元。為了提升彩色馬鈴薯鍋巴生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)，本該去年6月畢業(yè)的杜好田向?qū)W校提出了延畢一年的申請(qǐng)。如今，尚是大學(xué)生的杜好田，已經(jīng)通過(guò)學(xué)校研發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品幫扶了幾十戶(hù)貧困戶(hù)，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)的加工廠(chǎng)，也帶來(lái)了就業(yè)機(jī)會(huì)。
隨著互聯(lián)網(wǎng)和電商的發(fā)展，許多承載了科研技術(shù)和現(xiàn)代化健康生活理念的美食，走入了更多人的視野�！扒嗄暄壑械目萍寂c美食”征集仍在持續(xù)進(jìn)行中，邀請(qǐng)大學(xué)生繼續(xù)推薦美食“出道”。高校在電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)的深藏不露的實(shí)驗(yàn)室美食也被越來(lái)越多人喜愛(ài)。淘寶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們也將助力更健康的美食，提升綠色食品知名度，推廣健康飲食、健康生活理念。
中青報(bào)·中青網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 畢若旭 程思