淘米水的用處非常多，不僅能洗凈蔬菜上殘留的農(nóng)藥，對(duì)盤碗上的油污去除也十分有效。
清洗蔬菜
如今的蔬菜都是大棚蔬菜，并且在其生長(zhǎng)期間都會(huì)大量使用各種農(nóng)藥以及化肥。如果在食用之前沒有徹底清洗干凈的話，就很有可能會(huì)因此而危害人體健康，甚至還有可能會(huì)引起食物中毒。要想徹底清除蔬菜中的農(nóng)藥殘留其實(shí)并不難，淘米水可以來幫你。
因?yàn)樘悦姿畬儆谒嵝裕袡C(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性，因此只需要將蔬菜放在淘米水中浸泡10分鐘左右，然后再用清水清洗干凈即可。
洗碗
要想徹底清除碗碟上的油污并不是只有洗潔精這么一個(gè)方法，日常生活中極為常見的淘米水同樣具有去除油污的作用。研究人員指出，淘米水的去油污能力很強(qiáng)，只需要將淘米水加上一點(diǎn)熱水用來洗碗就可以達(dá)到洗潔精同樣的效果。而且用淘米水清洗的碗碟并不需要大量的清水反復(fù)沖洗，就可以在完全去除油污的同時(shí)避免化學(xué)物質(zhì)的殘留。因此，我們不妨用淘米水代替常用的洗潔精清洗碗筷。
洗衣服
淘米水還具有清潔衣物的功效。實(shí)驗(yàn)研究證明淘米水的確具有洗衣服以及洗毛巾的作用。只需要將臟衣服放在淘米水中浸泡10分鐘，然后再稍微用點(diǎn)肥皂清洗，最后用清水漂洗即可。用淘米水清洗的衣服不僅清潔、干凈，而且白色的衣服還可以變得更加潔白。如果衣服上沾有果汁、汗?jié)n的話，淘米水更可以輕松清洗。
沾有果汁的衣服以及毛巾通常會(huì)變硬，這個(gè)時(shí)候只需要將毛巾浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鐘，這樣毛巾就會(huì)變得又白、又軟、又干凈了。
泡木耳
淘米水泡木耳，這樣可以更加有助于木耳的漲發(fā)，而且還可以對(duì)木耳起到很好的清潔作用。尤其是在木耳很臟的情況下，用淘米水浸泡或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到很好的去臟效果，并且更容易清洗。
洗米切忌搓洗
米面中含有豐富的B族維生素，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用。若大米在水中浸泡過久再繼續(xù)搓洗，很容易流失大米中的營(yíng)養(yǎng)成分。有研究表明，如果人體缺乏維生素B1過多，很容易出現(xiàn)腳氣病。
因此在洗米的時(shí)候最好不要將米泡一段時(shí)間再洗，同時(shí)清洗時(shí)簡(jiǎn)單淘洗即可，不要用手搓洗。搓洗的手法容易加劇大米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，并且容易把手上的細(xì)菌帶至大米上。一般情況下，淘洗兩次，水面上方?jīng)]有明顯漂浮物就差不多了。
但是目前大米的質(zhì)量并不能得到保證，因此蔣教授建議，做飯前還是簡(jiǎn)單清洗一下大米。重點(diǎn)的還是要挑選質(zhì)量上乘的優(yōu)質(zhì)大米。