古人說得非常好：“飽食即臥，乃生百病。”晚餐吃早一些，可以大大降低尿路結石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液停留在輸尿管、膀胱、尿道中不能及時排出，尿中的鈣容易沉積，久而久之形成結石。
一般來說，晚餐安排在下午6點左右較合適。
與午餐相比，晚餐要適當少吃一些。晚上身體活動量小，需要的營養(yǎng)也少。晚餐過飽，一方面胃撐著影響睡眠，另一方面容易營養(yǎng)過剩，引起肥胖，甚至誘發(fā)疾病，比如膽固醇升高、動脈硬化、糖尿病等。此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層的其他部位，誘發(fā)失眠。
晚餐一定要清淡，以富含碳水化合物的食物為主，蛋白質、脂肪類越少越好。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。而碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。
但在實際生活中，由于大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐盛，這樣對健康很不利。據美國研究指出，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，變質，產生氨、吲哚、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。（中新網）