5元以下飲料 為啥越來越少？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變天，糖和瓶子都在漲價(jià)
價(jià)格
多個(gè)門店、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料產(chǎn)品。其中，成都一家社區(qū)便利店5元以上的占比65%左右；紅旗超市一門店5元以上的占比近60%；全家便利店、羅森便利店5元以上占比分別達(dá)77%和79%
探究
有業(yè)內(nèi)人士指出，糖、果汁、茶葉等飲料原材料的價(jià)格上漲，使得飲料廠商不得不調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格以維持利潤(rùn)。同時(shí)，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了飲料產(chǎn)品價(jià)格。
市面上，5元以下的飲料越來越少了。
4月7日，紅星資本局走訪多家小型超市、便利店發(fā)現(xiàn)，目前，5元及以上的飲料已經(jīng)占據(jù)了過半的貨架，在一些連鎖便利店內(nèi)，近8成均為5元以上的飲料產(chǎn)品。
這一現(xiàn)象產(chǎn)生的背后，一方面，不少品牌商開始對(duì)產(chǎn)品漲價(jià)，并表示原材料價(jià)格出現(xiàn)了上漲；另一方面，無糖、健康飲品迅速增長(zhǎng)、占領(lǐng)超市貨架C位，此類產(chǎn)品的初始定價(jià)便已突破了5元。
5元以上飲料已成主流 有便利店近8成飲料價(jià)格超過5元
站在小型超市或便利店的貨架前，一眼望去，5元以上的飲料(不包括瓶裝水，下同)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于5元以下的。因?yàn)樵诙嗉冶憷旰统校挥诶涔�、貨架中間的大部分為5元以上的飲品，5元以下的產(chǎn)品，唯有可樂類產(chǎn)品能在中間區(qū)域占據(jù)大片面積，康師傅、統(tǒng)一的茶飲類則偶爾能占據(jù)小商鋪貨架中心的一部分。
從數(shù)據(jù)上來講，據(jù)紅星資本局不完全統(tǒng)計(jì)，多個(gè)門店、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料產(chǎn)品。
其中，成都一家社區(qū)便利店的小程序顯示，其飲料類產(chǎn)品有246種，5元以上的有162種，占比65%左右；紅旗超市一門店的飲料類產(chǎn)品有144種，5元以上的占比近60%；紅星資本局查閱全家便利店、羅森便利店小程序發(fā)現(xiàn)，其門店飲料類產(chǎn)品5元以上占比近8成，分別達(dá)77%和79%。
紅星資本局注意到，5元以下的飲料產(chǎn)品主要為老牌汽水類、果汁類、含糖茶飲類產(chǎn)品，如可口可樂500ml、百事可樂500ml、雪碧500ml、美年達(dá)550ml、芬達(dá)500ml、果繽紛陽光橙450ml、統(tǒng)一鮮橙多450ml、康師傅茉莉蜜茶500ml。
而新品牌的可樂類(如元?dú)馍?、果汁類(如奈雪的茶)或傳統(tǒng)品牌的無糖茶飲類(如東方樹葉)，價(jià)格均在5元及以上。
一些傳統(tǒng)品類的新品/新口味，也可能會(huì)達(dá)到5元的價(jià)格線，如可口可樂草莓味500ml，在一社區(qū)便利店標(biāo)價(jià)5元，紅旗超市標(biāo)價(jià)5.5元。
據(jù)尼爾森IQ《2024中國飲料行業(yè)趨勢(shì)與展望》，2021-2023年間，3-4元/瓶的飲料價(jià)格段銷售重要性持續(xù)降低，5-7元/瓶的飲料銷售重要性則不斷走高。
為何5元以下飲料越來越少 糖、瓶子等原料都在漲
紅星資本局注意到，5元及以上價(jià)格帶飲料成為主流，或與近幾年多個(gè)大眾飲料產(chǎn)品提價(jià)有關(guān)，也即5元以下的飲料產(chǎn)品越來越少了。
近日，多個(gè)終端受進(jìn)價(jià)提高影響，將康師傅1L裝茶飲系列從4元提升到了5元；2023年4月，寶礦力水特500ml裝產(chǎn)品零售價(jià)一瓶上漲0.5元，目前多個(gè)終端將其定價(jià)5.5-6元；2022年10月，三得利烏龍茶、沁水、利趣咖啡零售價(jià)提高0.5-0.8元，目前三得利茉莉?yàn)觚埐枇闶蹆r(jià)在5-5.5元。
漲價(jià)，是飲料行業(yè)近幾年的整體趨勢(shì)。2021年開始，主要飲料廠商都對(duì)其核心產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的漲價(jià)。
可口可樂2022年從3元邁入3.5元時(shí)代后，2023年又在不同終端賣超3.5元。該公司在2023年7月還表示，將繼續(xù)提高價(jià)格。
僅在2023年，農(nóng)夫山泉(09633.HK)宣布調(diào)整杭州區(qū)域19L桶裝水價(jià)格；均瑤健康(605388.SH)也發(fā)布公告稱，將對(duì)“味動(dòng)力”品牌部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。
對(duì)于漲價(jià)原因，農(nóng)夫山泉在2022年年報(bào)、2023年中報(bào)中均表示，報(bào)告期內(nèi)PET采購成本因原油價(jià)格變動(dòng)而上漲。均瑤健康則在公告中提到，主要是因?yàn)楣井a(chǎn)品的主要原材料、運(yùn)輸、包材及輔材等成本的持續(xù)上漲。
“糖、果汁、茶葉等飲料原材料的價(jià)格上漲，使得飲料廠商不得不調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格以維持利潤(rùn)。同時(shí)，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了飲料產(chǎn)品價(jià)格�！北P古智庫高級(jí)研究員江瀚4月8日向紅星資本局表示。
食品飲料產(chǎn)業(yè)投資人陳小龍告訴紅星資本局，軟飲料的成本構(gòu)成中，生產(chǎn)端成本構(gòu)成制造與人工占比20%，白砂糖占比15%左右。相較2022年下半年噸價(jià)5700元，最新白糖期貨價(jià)格6604元/噸，依然維持高位。
飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變天 價(jià)高的無糖飲料更受歡迎
5元及以上產(chǎn)品占比提高的背后，飲料產(chǎn)品的整體結(jié)構(gòu)都出現(xiàn)了變化。
以前，可樂、非100%果汁飲料等含糖飲料是市場(chǎng)王者，而近年來，0卡糖汽水、無糖茶等產(chǎn)品成為飲料界新貴。
據(jù)尼爾森IQ，即飲茶2023年超越碳酸飲料占據(jù)市場(chǎng)銷售額份額第一，成為飲料行業(yè)中銷售額體量最大的品類。果汁、功能飲料、即飲咖啡等跟健康、功能性相關(guān)的飲料品類亦覓得機(jī)遇。無糖飲料市場(chǎng)規(guī)模在2023年超過200億元，同時(shí)保持了雙位數(shù)的高速增長(zhǎng)。
也是在2023年，農(nóng)夫山泉茶飲料收益同比增長(zhǎng)83.3%，是該公司第二個(gè)營收突破100億元的品類。就在近日，農(nóng)夫山泉官方公眾號(hào)發(fā)布消息稱，東方樹葉龍井新茶第二批5萬箱1小時(shí)售罄，第一批5萬箱于4月1日開賣，17小時(shí)售罄。去年，該產(chǎn)品售罄5萬箱花了7天。無糖茶的熱度在持續(xù)上升。
江瀚表示：“消費(fèi)者對(duì)于健康、品質(zhì)的需求不斷提升，促使飲料廠商推出更高價(jià)位的產(chǎn)品來滿足市場(chǎng)需求。”
而零糖汽水、無糖茶、純果汁飲料等產(chǎn)品，因?yàn)樵铣杀靖�，大部分定價(jià)就在5元價(jià)格帶，且成為了5元及以上價(jià)格帶的中堅(jiān)力量，如元?dú)馍謿馀菟�、農(nóng)夫山泉東方樹葉……
紅星資本局還注意到，除了一開始定價(jià)就在5元及以上的品類外，一些傳統(tǒng)飲料品類也推出了更高價(jià)位的新品，如3-4元價(jià)格帶的雪碧，推出主打零糖的“雪碧纖維+”系列定價(jià)已至5元價(jià)格帶。
尼爾森IQ認(rèn)為，在成本壓力之下，推出定位更高的新品往往成為廠商提升利潤(rùn)的方式之一。
成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?張露曦 俞瑤