中新網(wǎng)北京3月25日電(尹成誠 張素)“越來越多的人開始關(guān)注家庭生活的居住‘質(zhì)感’……廚房正在回歸到家庭生活的中心位置”,近日由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院國(guó)情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心等發(fā)布的一份報(bào)告顯示,76.4%的受訪者家中廚房每天至少使用一次。
據(jù)介紹,為進(jìn)一步了解廚居需求變遷所反映的現(xiàn)代生活方式特點(diǎn),中國(guó)社科院國(guó)情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心和方太聯(lián)合開展“2024中國(guó)城市居民家庭生活方式”調(diào)查。調(diào)查包括55個(gè)樣本城市,最終收集有效樣本為3024個(gè)調(diào)查對(duì)象。
除問卷調(diào)查之外,撰寫團(tuán)隊(duì)還對(duì)城市28組家庭進(jìn)行了深度訪談,最終形成《家庭中心—中國(guó)廚居發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告(2024)》(下稱《報(bào)告》)。
《報(bào)告》指出,健康和社交情感成為不同人生階段對(duì)于廚居生活的共同需求,越是重視健康的人群,越是經(jīng)常在家做飯。認(rèn)為健康重要的受訪者中,78.2%的人每天都會(huì)使用廚房一次以上,在下廚頻率方面,已婚人群遠(yuǎn)高于未婚人群。
《報(bào)告》稱,一起在家下廚做飯就餐被視為家庭情感交流的重要活動(dòng)。無論是三代同堂家庭還是有娃家庭,都期望邊做飯邊與家人交流。超過七成的受訪者會(huì)選擇在家宴請(qǐng)親朋好友。
《報(bào)告》指出,廚房面積狹小成為制約人們獲取高質(zhì)量生活的重要因素。88.2%的受訪者已對(duì)廚房改造產(chǎn)生強(qiáng)烈需求。
“未來廚電設(shè)計(jì),不但要能解決家庭廚房生活的‘痛點(diǎn)’,讓家庭省心省力,還要成為追求生活品位的家庭改善優(yōu)化廚房生活環(huán)境的選擇!敝袊(guó)社科院國(guó)情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
《報(bào)告》發(fā)現(xiàn),78.4%的受訪者在預(yù)測(cè)未來廚房類型時(shí)選擇開敞式或開放式。廚房邊界拓寬,一方面可以滿足人們對(duì)于廚房社會(huì)空間功能的需要,另一方面也將影響人們的居家生活方式,增強(qiáng)情感互動(dòng)。
受訪者坦言,選擇開敞式或開放式廚房存在油煙、噪音、安全性等顧慮!秷(bào)告》指出,人們對(duì)廚房電器產(chǎn)品存在集成化、智能化、設(shè)計(jì)一體化和綜合性能化等需求,集成廚電在這方面大有可為。
《報(bào)告》提出一些實(shí)踐案例,比如,將吸煙路徑規(guī)劃成低吸向上排煙的“上排集成”廚房集成排煙解決方案;又如,通過動(dòng)力增壓技術(shù)、整流降噪技術(shù)、智能巡航技術(shù)等技術(shù),解決開敞中廚面臨的油煙“凈化”和噪音“靜化”。(完)