為進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮肉經(jīng)營監(jiān)管力度，有效解決生鮮肉質(zhì)量安全突出問題，規(guī)范肉品經(jīng)營市場秩序，近期，杏坪鎮(zhèn)在轄區(qū)內(nèi)集中開展為期半個(gè)月的生鮮肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
一是強(qiáng)化責(zé)任，全面排查。要求各村（社區(qū)）、各相關(guān)單位要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí) ，對轄區(qū)內(nèi)生鮮肉銷售、餐飲、肉制品加工及進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的倉儲、運(yùn)輸單位進(jìn)行全面排查備案。針對重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域及當(dāng)?shù)卮嬖诘陌踩[患，加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)格督促整改，徹底消除不安全因素。嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任，督促經(jīng)營單位嚴(yán)把生鮮肉質(zhì)量安全關(guān)，認(rèn)真查驗(yàn)并留存檢驗(yàn)檢疫證明及購貨憑證，切實(shí)保障源頭肉品質(zhì)量安全，且可溯源。
二是突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法。要加大執(zhí)法力度，要以生鮮肉質(zhì)量安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，徹底清查、銷毀問題生鮮肉，嚴(yán)厲查處典型案件，重拳打擊違法行為，嚴(yán)懲犯罪分子，查處違禁物質(zhì)超標(biāo)肉、注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉、走私肉以及“以假亂真”、“以次充好”、私屠濫宰和違法添加有毒有害物質(zhì)行為。
三是各司其職，形成合力。各相關(guān)單位要依據(jù)各自職責(zé)任務(wù)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，要加強(qiáng)協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，對生鮮肉養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸倉儲、生產(chǎn)經(jīng)營等環(huán)節(jié)監(jiān)管，認(rèn)真開展摸底排查、聯(lián)合執(zhí)法、暗訪督查、專項(xiàng)抽檢，查清風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)，及時(shí)處置生鮮肉質(zhì)量安全隱患。
四是廣泛宣傳，社會共治。要加大宣教、典型案件曝光力度，震懾違法行為，引導(dǎo)群眾安全、理性消費(fèi)。發(fā)揮社會和媒體監(jiān)督作用，及時(shí)回應(yīng)社會關(guān)切，積極構(gòu)建食品安全社會共治格局。