元旦前夕，永豐鎮(zhèn)市場辦和永豐中心校聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行了一次集中整治。主要從學(xué)校食堂是否有食品安全制度；《餐飲服務(wù)許可證》是否在有效期限內(nèi)；從業(yè)人員晨檢制度是否落實(shí)，有沒有建立健康檢查檔案；對(duì)供貨人證照資質(zhì)、索證索票中廠商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息記錄詳實(shí)內(nèi)容是否全面；購進(jìn)生鮮肉是否審核，是否留存檢驗(yàn)檢疫合格證明；學(xué)校原料庫、操作間衛(wèi)生狀況“三防”設(shè)施是否做到位；留樣數(shù)量、時(shí)間、留樣品種是否達(dá)到規(guī)定要求；學(xué)校是否建立相應(yīng)檢查記錄及不合格原料處置記錄；以及剩飯、剩菜廢棄物處置是否建立臺(tái)賬記錄等內(nèi)容開展檢查。
此次檢查共檢查學(xué)校、幼兒園11所，查處問題5項(xiàng)，要求限期整改3處，現(xiàn)場立即糾正2處，通過對(duì)學(xué)校食堂安全檢查內(nèi)容的督促與落實(shí)，收到了良好的預(yù)期效果。 �。ㄏh 李宏兵 閆曉霞）