為切實把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，杜絕群體性不安全事件發(fā)生。近期，乾佑街道市場辦開展餐飲服務(wù)單位安全風(fēng)險大排查。
一是加大餐飲單位檢查力度，保障群眾飲食安全。檢查其加工場所衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康體檢情況、食品原料使用制作情況及餐飲具消毒情況、使用的燃?xì)夤⿷?yīng)企業(yè)有無合法資質(zhì)情況、消防通道標(biāo)識是否明顯和有無突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等，對存在嚴(yán)重經(jīng)營安全隱患的，聯(lián)合相關(guān)部門堅決依法取締。
二是打擊無證經(jīng)營行為，凈化餐飲消費市場。對轄區(qū)內(nèi)各類餐飲服務(wù)單位全面排查，對未取得餐飲服務(wù)許可證或餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿后未按照規(guī)定重新辦理行政許可而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的,一律要求停止違法經(jīng)營行為，對期限內(nèi)仍未取得餐飲服務(wù)許可證而繼續(xù)從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的，依法予以取締，堅決杜絕轄區(qū)內(nèi)無證經(jīng)營行為，凈化餐飲消費市場。
三是嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，落實主體責(zé)任。食品及其原料采購應(yīng)查驗留存供貨單位的資質(zhì)證明，索取產(chǎn)品的檢驗合格證及票據(jù)，并做好臺賬記錄，落實經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，從源頭上確保餐飲經(jīng)營安全。
四是杜絕超能力餐飲經(jīng)營行為，確保全方位安全。對農(nóng)村家宴進行申報備案制度，每餐次的食品進行留樣，并做好食品留樣，同時簽訂了《餐飲服務(wù)單位燃?xì)�、用電安全�?zé)任書》。通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)監(jiān)管、查隱患和堵漏洞相結(jié)合，全面提高了餐飲服務(wù)單位的規(guī)范經(jīng)營行為，改善經(jīng)營條件，全力確保廣大群眾飲食安全。