公共餐飲具定期體檢

　　現(xiàn)狀掃描：近年來，南寧市衛(wèi)生等執(zhí)法部門不斷加強對公共消毒餐具的監(jiān)督管理工作。最近的一次抽檢是2011年，南寧市衛(wèi)生監(jiān)督部門對市本級21家餐具集中消毒單位進行了抽樣檢查，全年共抽檢消毒餐具410件，合格398件，合格率97.1%。

　　規(guī)定：《條例》對公共餐飲具監(jiān)督檢查的時限、頻次等規(guī)定作出了強制要求，規(guī)定衛(wèi)生行政主管部門對集中洗消企業(yè)的公共餐飲具抽檢，每季度不少于一次，每個企業(yè)采樣不少于10份，并向社會公布檢驗結(jié)果。同時，食品藥品監(jiān)督管理部門應當對餐飲服務提供者提供的公共餐飲具進行檢驗，每季度向社會公布檢驗結(jié)果。

　　公共餐飲具經(jīng)檢測不合格的，集中洗消企業(yè)應當停止配送或者召回已配送的公共餐飲具；餐飲服務提供者應當停止使用。同時規(guī)定，工商行政管理部門應當加強對商品銷售者一次性餐飲具查驗制度和采購臺賬制度執(zhí)行情況的檢查。

　　處罰：集中洗消企業(yè)未按要求對已消毒的公共餐飲具進行自檢或檢驗不合格仍出廠的，由衛(wèi)生行政部門責令改正，處2000元以上1萬元以下罰款。情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷衛(wèi)生審核合格證。(法制網(wǎng))