深圳富錦食品工業(yè)有限公司(以下簡稱“富錦公司”)的“富錦月餅”在深圳消費者中頗有口碑，深圳市面粉有限公司(以下簡稱“面粉公司”)的君子蘭面粉也是家庭主婦常選用的品牌。不過，兩公司近日卻拉開了一場訴訟大戰(zhàn)：富錦公司狀告面粉公司為其供應的月餅專用粉添加了含有脂肪酶的食品添加劑，造成其生產(chǎn)的月餅“酸性”異常過高而報廢，索賠近千萬元。

　　昨日，此案在深圳市中級法院二審開庭。

　　富錦月餅

　　面粉公司侵權(quán)致其損失

　　2013年5月31日，富錦公司與面粉公司簽訂《購銷合同》，約定由面粉公司向富錦公司供應君子蘭月餅專用粉、君子蘭糕點用小麥粉。合同簽訂后，面粉公司陸續(xù)向富錦公司供應面粉，富錦公司在初步驗收后，即將面粉投入到月餅的制作中。

　　2013年8月12日，富錦公司對所生產(chǎn)的月餅產(chǎn)品進行自檢，意外發(fā)現(xiàn)相當部分月餅的“酸性”超出了國家的食品安全標準。富錦公司隨即封存全部問題原料、半成品及成品，并組織技術(shù)人員和相關(guān)鑒定機構(gòu)進行檢驗調(diào)查。

　　調(diào)查結(jié)果表明，富錦公司生產(chǎn)的月餅“酸性”異常過高，是由于生產(chǎn)過程中使用了面粉公司提供的君子蘭月餅專用粉。后經(jīng)鑒定發(fā)現(xiàn)，面粉公司提供的君子蘭月餅專用粉在生產(chǎn)過程中添加了含有脂肪酶的食品添加劑。

　　富錦公司認為，該添加劑中的脂肪酶是致使富錦公司月餅酸價過高的“罪魁禍首”。面粉公司向富錦公司提供含有脂肪酶添加劑的面粉這一侵權(quán)行為，直接導致了富錦公司巨大的財產(chǎn)損失，應承擔相應的侵權(quán)責任。

　　為此，富錦公司將面粉公司告上法庭，請求法院判令面粉公司賠償因侵權(quán)行為給富錦公司造成餡料、半成品、產(chǎn)成品損失共計978萬余元。

　　一審法院

　　駁回全部訴訟請求

　　到底是不是面粉導致月餅酸性過高？南山法院一審認為，首先，富錦公司應當舉證證明其現(xiàn)予以封存的所謂問題食品所用之面粉為面粉公司唯一供貨，但至今富錦公司對此沒有舉證加以證明。

　　其次，關(guān)于所謂問題產(chǎn)品的“酸價”過高是否系面粉公司所供面粉脂肪酶活性發(fā)揮作用所導致，富錦公司也不能提供足夠合法有效的證據(jù)加以證實，其不能完全排除其他因素包括他方面粉問題或自身制作工藝等造成“酸價”過高的可能。

　　再者，根據(jù)《衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于食品用酶制劑允許在焙烤食品專用面粉中存留的復函》，面粉公司供給富錦公司做月餅原料使用的面粉并非終產(chǎn)品，即使富錦公司使用了面粉公司所供面粉，其添加在該專用面粉原料中的活性脂肪酶并非違反有關(guān)規(guī)定標準，是允許存留的。雙方簽訂的《購銷合同》中也未約定不得添加脂肪酶，面粉公司所供的面粉完全符合雙方的合同約定及國家有關(guān)規(guī)定標準。

　　法院還認為，面粉公司已在供給富錦公司的涉案面粉包裝袋標明該面粉含有脂肪酶等添加劑，富錦公司已知或者應當知道面粉含有活性脂肪酶，除去脂肪酶殘留量的工序責職應當由富錦公司行使。

　　該院遂作出一審判決：駁回富錦公司的全部訴訟請求。

　　上訴：

　　面粉公司存在重大過錯

　　富錦公司不服，向深圳市中級法院提起上訴。

　　該公司認為，富錦公司的生產(chǎn)工藝不存在導致“酸價”可能。多份鑒定報告證實，“問題面粉”酸價升高就是因為面粉公司的面粉含有脂肪酶而導致。面粉公司在采取添加脂肪酶等酶制劑為加工助劑的新工藝后，沒有向富錦公司及廣大消費者告知新工藝產(chǎn)品的產(chǎn)品特性、功能和作用，其行為存在重大過錯。

　　面粉公司則當庭表示，該公司并沒有改變配方，其供應的面粉中一直含有脂肪酶的成分。富錦公司并沒有證據(jù)證實，其月餅酸性過高就是面粉造成的。至于脂肪酶去除活性的程序，因為面粉并不是最終的成品，所以應該由富錦公司在制作月餅過程中去除。

　　庭審最后，法官主持了調(diào)解，但面粉公司拒絕調(diào)解。目前，此案正在進一步審理之中。 (記者王納)