在從事酒業(yè)營(yíng)銷逾30年的貝靖康看來，起泡酒所代表的，更是中國(guó)人未來所向往的一種生活方式。
紅酒的傳統(tǒng)形象是一種可以配餐的健康的酒，起泡酒則不但可以配餐，還有更多的精神含義——那些美妙的泡泡，是歡慶，是愉悅，是與朋友歡聚共飲。中國(guó)的消費(fèi)者需求正朝著這個(gè)方向發(fā)展，我們希望成為這種生活方式的一部分。
另一項(xiàng)值得注意的趨勢(shì)是，包括中國(guó)消費(fèi)者在內(nèi)的全球酒類消費(fèi)者將越來越具有識(shí)別力——他們會(huì)逐漸摒棄最便宜的葡萄酒，轉(zhuǎn)而選擇高端品牌。
VINEXPO的調(diào)查顯示，2006至2010年期間，單價(jià)低于5美元的葡萄酒消費(fèi)量增長(zhǎng)率低于1%，介于5至10美元的葡萄酒消費(fèi)量上升10.69%，10美元以上的葡萄酒增幅最高，達(dá)至14.65%。
這也是國(guó)際酒商打造中國(guó)酒莊時(shí)均以“高端”為標(biāo)簽的原因。據(jù)介紹，寧夏產(chǎn)的夏桐起泡葡萄酒在定價(jià)時(shí)會(huì)有“國(guó)際視野”，“一定是一個(gè)高端價(jià)格，因?yàn)槲覀冎蛔龈叨水a(chǎn)品”。
中國(guó)的葡萄酒業(yè)還很年輕
隨著國(guó)際酒莊紛紛入駐中國(guó)，不久的將來，會(huì)出現(xiàn)“中國(guó)制造”的國(guó)際頂尖葡萄酒品牌嗎？
酩悅軒尼詩(shī)寧夏夏桐酒莊總經(jīng)理沈旸告訴本刊記者，首先，如果留意一下最近的葡萄酒類媒體，就會(huì)發(fā)現(xiàn)加貝蘭等寧夏出產(chǎn)的葡萄酒品牌已經(jīng)在國(guó)際上獲了大獎(jiǎng)，“受歡迎程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過很多進(jìn)口品牌”。
沈旸和貝靖康均表示，對(duì)于“中國(guó)制造”的國(guó)際頂級(jí)葡萄酒“充滿信心”，而且認(rèn)為會(huì)“非�？�”。“我們的國(guó)際業(yè)務(wù)已經(jīng)很龐大，如果不是相信這個(gè)可能性，只需進(jìn)口就好，完全不必費(fèi)力在中國(guó)釀造。本土化制造是一個(gè)更大的機(jī)會(huì)。”
在他們看來，中國(guó)至今仍然沒有一個(gè)達(dá)到國(guó)際頂尖水準(zhǔn)酒莊的主要原因，在于中國(guó)的葡萄酒業(yè)還“很年輕”。
曾在法國(guó)有十多年葡萄酒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的沈旸說，中國(guó)酒莊從葡萄品質(zhì)、葡萄園管理開始就與國(guó)際頂尖酒莊有差別。“還有如何定義、營(yíng)銷中國(guó)葡萄酒的問題——中國(guó)酒業(yè)與國(guó)際接軌僅僅是數(shù)年前開始的事，因此獲得國(guó)際承認(rèn)也會(huì)是相對(duì)緩慢的。”
貝靖康則指出，“歸根到底，中國(guó)的葡萄酒業(yè)還很年輕，法國(guó)發(fā)達(dá)的葡萄酒業(yè)背后有150至200年不曾間斷的傳統(tǒng)熏陶、歷史積淀，而中國(guó)葡萄酒業(yè)基本是最近30年才發(fā)展起來的，技術(shù)的傳承、人才的培養(yǎng)都不是能一蹴而就的。”（新華社）