3.土豆雞蛋餅

　　材料：土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、臘腸半根、卷心菜、胡蘿卜半根

　　做法：先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟;然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲;再打散一個(gè)雞蛋，我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會(huì)很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。將蒸好的土豆壓成土豆泥，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入所有的配菜，攪勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味;平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，煎到兩面金黃即可。

　　4.土豆燒雞

　　材料：土豆、山雞、干香菇

　　做法：山雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘;干香菇放在水中浸泡半個(gè)小時(shí)，土豆洗凈去皮切塊;鍋內(nèi)倒油用大火加熱至6成，然后放入蔥姜八角煸炒出香;往鍋中放入腌制后的雞塊，接著翻炒至變色，然后加熱水沒過雞塊，再放入土豆和香菇，先用大火煮開，在轉(zhuǎn)小火燜煮熟即可。