“蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜里的營(yíng)養(yǎng)成分�！薄皼霭璨嗽阶匀辉胶茫�能不焯的盡量不焯。”維生素是水溶性物質(zhì)，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。