光明日報記者 陳晨
采摘、套袋、貼標(biāo)、裝箱，河南省駐馬店市驛城區(qū)魏莊村的一排排大棚里，飽滿的葡萄沉沉地墜著，果香四溢，種植戶們正忙著收獲；甘肅省張掖市臨澤現(xiàn)代寒旱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的菇房里，白白胖胖的雙孢菇爭先恐后地從肥沃的基質(zhì)中探出圓滾滾的“腦袋”，暢快地享受智能控制系統(tǒng)創(chuàng)造的18攝氏度恒溫“空調(diào)房”……要說這葡萄和雙孢菇的共同點，除了長勢喜人外，它們還都是設(shè)施農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物。
設(shè)施農(nóng)業(yè)，聽起來是個頗為陌生的概念，但其實，人們熟悉的日光溫室、大棚、規(guī)模奶牛場、深水網(wǎng)箱等都屬于其范疇。用專業(yè)化的語言解釋，設(shè)施農(nóng)業(yè)即利用現(xiàn)代信息技術(shù)、生物技術(shù)、工程裝備技術(shù)與現(xiàn)代經(jīng)營管理方式,為動植物生長提供相對可控的環(huán)境條件,在一定程度上擺脫自然依賴進(jìn)行高效生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)類型,涵蓋設(shè)施種植、設(shè)施畜牧、設(shè)施漁業(yè)和提供支撐服務(wù)的公共設(shè)施等。
秋日時節(jié)，湖南省常寧市洋泉鎮(zhèn)四泉村，收割機(jī)在收割水稻。
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系”“設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為，要發(fā)展日光溫室、植物工廠和集約化畜禽養(yǎng)殖，推進(jìn)陸基和深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖漁場建設(shè)，拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間領(lǐng)域”。
當(dāng)廣袤田野涌現(xiàn)越來越多的溫室大棚；當(dāng)白羽肉雞住上全自動化雞舍；當(dāng)運(yùn)用循環(huán)水的池塘設(shè)施養(yǎng)殖由“開放式散養(yǎng)”革新為“生態(tài)式圈養(yǎng)”……近年來，我國設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)取得明顯成效,設(shè)施農(nóng)業(yè)已成為城鄉(xiāng)居民菜肉蛋奶等各類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的重要來源，為保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給、促進(jìn)農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。
1、從“看天吃飯”到“四季不斷”果蔬住進(jìn)“智能房”
走進(jìn)江西省吉安市永豐縣建豐千畝辣椒標(biāo)準(zhǔn)園，隨處可見大棚種植戶忙碌的身影。一株株剛種下不久的秋延辣椒苗翠色欲滴，鉚足了勁兒向上長，勃勃生機(jī)在大棚里暈染開來。
“我們基地的面積有1000畝，全部使用新型雙層連棟、雙層單體鋼架大棚，采取水肥一體化、綠色防控等技術(shù)，大棚四季不斷檔，年產(chǎn)辣椒達(dá)到6000噸�！苯ㄘS公司負(fù)責(zé)人王乃軍說。
在永豐縣，設(shè)施蔬菜是發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)�！拔覀冊O(shè)立了江西省首家縣級蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，通過加強(qiáng)政府引導(dǎo)、項目帶動和政策扶持，著力推動全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)�；�、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展�！庇镭S縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任涂年生向記者介紹。
今年47歲的永豐縣佐龍鄉(xiāng)菜農(nóng)艾光才，最初只是小打小鬧種蔬菜，如今已擁有200多畝設(shè)施大棚�！耙郧案戕r(nóng)業(yè)是靠天吃飯，現(xiàn)在可不一樣啰！靠技術(shù)、靠科學(xué)，咱心里有底！”艾光才告訴記者，他的農(nóng)場享受了縣里每畝2000多元的獎補(bǔ)政策，每個大棚都鋪設(shè)了水肥一體澆灌設(shè)備，開展“早春空心菜——秋延辣椒輪作栽培技術(shù)”，年產(chǎn)值達(dá)400多萬元。
目前，永豐縣蔬菜設(shè)施大棚面積約5萬畝、播種面積10萬畝，帶動全縣近5萬農(nóng)戶從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)、管理、銷售、社會化服務(wù)等，不僅守好了市民的“菜籃子”，也鼓起了農(nóng)民的“錢袋子”。
在全國，像永豐縣這樣大力發(fā)展設(shè)施種植業(yè)的不在少數(shù)。在塑料大棚、日光溫室、連棟溫室、植物工廠里，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)了少看甚至不看“老天的臉色”，在科技創(chuàng)造出的適宜環(huán)境里，各類蔬菜以最“舒適”的方式生長，大大提升了土地的產(chǎn)出率，有利于破解耕地資源限制、緩解糧菜爭地矛盾，對拉動內(nèi)需、促進(jìn)農(nóng)民增收同樣具有積極的促進(jìn)作用。
近年來，在科技進(jìn)步驅(qū)動和政策支持下，我國設(shè)施種植業(yè)進(jìn)入發(fā)展快車道，取得了明顯成效。2021年，全國設(shè)施種植面積達(dá)4000萬畝左右，其中設(shè)施蔬菜面積占80%以上，位居世界首位。數(shù)據(jù)顯示，目前，全國設(shè)施蔬菜產(chǎn)量約占蔬菜總產(chǎn)量的30%，成為蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)不可或缺的部分。設(shè)施蔬菜常年生產(chǎn)近30個種類，黃瓜、番茄、茄子、辣椒等品種基本實現(xiàn)全年生產(chǎn)，為蔬菜周年均衡供應(yīng)提供了重要保障。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)代設(shè)施種植業(yè)具有效率高、產(chǎn)出高、效益高的明顯特點，北方地區(qū)每畝蔬菜日光溫室年均純收入3.6萬元左右。根據(jù)規(guī)劃，到2030年，全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，穩(wěn)產(chǎn)保供能力進(jìn)一步提升，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占比提高到40%。
河南省駐馬店市驛城區(qū)魏莊村的蔬菜大棚里，農(nóng)戶在收葡萄。楊軍民攝/光明圖片
2、從“人工喂養(yǎng)”到“設(shè)備喂養(yǎng)”豐富“肉罐子”“奶瓶子”
隔著玻璃向內(nèi)蒙古科右前旗中博農(nóng)（興安盟）牧業(yè)有限公司現(xiàn)代化的擠奶大廳望去，只見一頭頭奶牛有序而“悠閑”地走上全自動轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)。待機(jī)械觸手完成擠奶，新鮮的牛奶便通過真空管道低溫存儲到貯奶罐中。
聽到記者感慨?dāng)D奶原來如此智能，公司負(fù)責(zé)人張定宏打開了話匣子：“不只擠奶，現(xiàn)在養(yǎng)牛也是智慧養(yǎng)法！牛舍的溫、光、水都是通過環(huán)控器統(tǒng)一控制的，牛舍里還有自動推料機(jī)、自動推糞器配合智能項圈、個體識別等信息化采集設(shè)備�，F(xiàn)在奶牛享受科學(xué)營養(yǎng)的定制食譜，平均每頭奶牛年產(chǎn)奶量達(dá)9.6噸以上�！�
興安盟烏蘭浩特市太本站鎮(zhèn)玉榮養(yǎng)殖專業(yè)合作社的牛圈里，養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人陳玉柱和妻子正忙著給孕期的母牛調(diào)配營養(yǎng)液�！拔覀儚�2015年開始養(yǎng)西門塔爾育肥牛，目前發(fā)展到了90多頭，每年收益大概在30萬元左右。下一步我打算再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，帶領(lǐng)更多人發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，大家一起發(fā)家致富�！标愑裰f。
近年來，烏蘭浩特市著力發(fā)展畜牧業(yè)，今年重點實施了葛根塔拉萬頭奶牛牧場項目，建設(shè)牛舍31棟，擠奶廳2座，配套建設(shè)飼料飼草加工區(qū)、糞污處理區(qū)等，項目建成后，牧場養(yǎng)殖規(guī)�？蛇_(dá)3萬頭。
在廣闊草原、廣袤鄉(xiāng)村，越來越多的農(nóng)牧民開始轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；B(yǎng)殖。去年，我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)71.5%，養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步提質(zhì)增效。
“這些年來，我們持續(xù)推進(jìn)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖，本質(zhì)上就是發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)，通過規(guī)模養(yǎng)殖這個載體，將制造業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)的核心要素與畜牧業(yè)深度融合，實現(xiàn)多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)施化、自動化和智能化。在政策引導(dǎo)和市場拉動下，我國設(shè)施畜牧業(yè)發(fā)展步伐加快、成效顯著。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
從發(fā)展水平看，設(shè)施畜牧業(yè)規(guī)�；C(jī)械化發(fā)展勢頭加快。規(guī)模養(yǎng)殖水平持續(xù)提升，生豬規(guī)�；蔬_(dá)60%、奶牛達(dá)70%、蛋雞肉雞超過80%，養(yǎng)殖模式從“人工喂養(yǎng)”逐步轉(zhuǎn)向“人管設(shè)備、設(shè)備喂養(yǎng)”。大型生豬、蛋雞、肉雞養(yǎng)殖企業(yè)在飼料輸送、飼喂、環(huán)境控制、糞污處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)了機(jī)械化、自動化全覆蓋。從發(fā)揮作用看，設(shè)施畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力強(qiáng)，已成為畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的主體。據(jù)了解，2021年，全國禽蛋、肉類、奶類年產(chǎn)量分別達(dá)3409萬噸、8990萬噸和3778萬噸，其中70%由規(guī)模養(yǎng)殖場提供。
在山東省鄒平市西董街道南部山區(qū)，現(xiàn)代裝備技術(shù)讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更高效。
3、從“費(fèi)心費(fèi)力”到“省事省心”種地越來越高效
水稻要高產(chǎn)，育好秧是關(guān)鍵。說起育秧，吉安市永新縣蘆溪鄉(xiāng)欣藍(lán)農(nóng)事服務(wù)中心負(fù)責(zé)人甘小平和記者講起其中的門道：“用粉碎機(jī)把塊狀泥土碾成細(xì)土，空秧盤依次放上輸送帶，機(jī)器自動填土、灑水、播種、覆土后，一個個完整的育秧盤被運(yùn)送到恒溫育秧大棚。大棚里‘科技范兒’十足，有數(shù)字傳感器自動控制大棚室溫、光照和通風(fēng)，自動灌溉施肥，確保種子在恒溫恒濕的環(huán)境中生長，增加出芽率。大棚的智能監(jiān)測系統(tǒng)還能通過土壤濕度傳感器和氮磷鉀傳感器，實時監(jiān)測土壤的水分和養(yǎng)分，自動控制灌溉和施肥，水肥節(jié)約率達(dá)到60%以上�？蓜e小看我們這個中心，我們培育的秧苗能滿足1萬多畝農(nóng)田的耕種需求，老鄉(xiāng)們不用再為育秧的事兒費(fèi)心！”
除了設(shè)施種植、設(shè)施畜牧、設(shè)施漁業(yè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)還包括提供支撐服務(wù)的公共設(shè)施，如產(chǎn)前的集約化育苗、產(chǎn)后的冷藏保鮮、冷鏈物流和倉儲烘干等。
山東省嘉祥縣臥龍山糧食產(chǎn)后服務(wù)中心烘干車間門前，一輛輛農(nóng)用車?yán)鴦偸盏挠衩姿氲却Q重質(zhì)檢。“這幾天村民們都在忙著收早玉米，我們這兒每天能收70多萬斤濕玉米穗�！狈⻊�(wù)中心負(fù)責(zé)人張慶貴說。車間門口，北馬官屯村種糧大戶張紹紅樂開懷：“我家收了15萬多斤濕玉米穗，每畝早玉米產(chǎn)量達(dá)2100斤濕穗。以前要費(fèi)心費(fèi)力四處找地方曬玉米，現(xiàn)在多省事，直接全部拉到這兒烘干，安全又放心�！�
“傳統(tǒng)晾曬方式對天氣依賴性高，有了現(xiàn)代烘干設(shè)備，玉米成品更均勻干凈，損耗更少。”烘干車間負(fù)責(zé)人張憲超告訴記者。
記者了解到，目前，全國已建成5500多家糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，糧食產(chǎn)后綜合服務(wù)水平不斷提高，減損降耗成效日益顯現(xiàn)。日前印發(fā)的《全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023—2030年）》提出，建設(shè)提升現(xiàn)代設(shè)施育苗（秧）中心，以蔬菜和水稻生產(chǎn)大縣為重點，合理布局建設(shè)集約化育苗（秧）中心，擴(kuò)大設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)種苗、水稻良種秧苗商品化供給覆蓋面，有效解決小農(nóng)戶育苗難、成本高、質(zhì)量差的問題；建設(shè)以倉儲保鮮和烘干為主的現(xiàn)代物流設(shè)施，重點提升糧食產(chǎn)地烘干能力,完善產(chǎn)地倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施。
看看這張成績單——技術(shù)裝備逐步改善，生產(chǎn)管理自動控制、新型水肥一體化、生物生長動態(tài)監(jiān)測等設(shè)備加快普及，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能機(jī)器人等現(xiàn)代技術(shù)加速應(yīng)用；設(shè)施產(chǎn)能穩(wěn)步提升，2021年，我國設(shè)施蔬菜產(chǎn)量達(dá)2.3億噸，設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)2600萬噸以上、占水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量的52%；資源節(jié)約成效明顯，高效設(shè)施種植比大田用水效率提高50%以上，農(nóng)藥與化肥使用量分別減少30%和20%以上，自動化雞舍比普通雞舍節(jié)約1/4的勞動力，但綜合生產(chǎn)效率提升3.75倍，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖用地比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式節(jié)省90%左右……今天，我國的設(shè)施農(nóng)業(yè)已取得長足的發(fā)展。隨著布局科學(xué)、用地節(jié)約、智慧高效、綠色安全、保障有力的現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展格局進(jìn)一步構(gòu)建，農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化趨勢將更加凸顯。