據(jù)美國商業(yè)雜志《福布斯》5月19日報道，作為商業(yè)經(jīng)營運作模式引領(lǐng)者的星巴克，近期將在其店內(nèi)出售部分酒類，并將或因此削弱其核心業(yè)務(wù)。然而此舉被分析人士指為星巴克發(fā)展史上的又一戰(zhàn)略失誤。
此前，星巴克曾于2003年推出諸如奶酪三明治等溫暖早餐。雖贏得一定消費群體并取得利潤，然而卻因其中奶酪與咖啡的混合氣味影響了整體客流量。此后，星巴克于2008年取消了北美地區(qū)的店內(nèi)早餐服務(wù)。由于損害到其核心咖啡業(yè)務(wù)的發(fā)展，該策略被稱為星巴克史上的一次戰(zhàn)略失誤。
報道稱，此次星巴克推出的售酒業(yè)務(wù)則將是星巴克的另一步錯棋。表面上看，夜間咖啡需求下降，出售酒類業(yè)務(wù)利潤高并且很有市場。然而，夜晚殘留的酒味很有可能遺留到第二天早晨，使得原本清爽的環(huán)境無法再供人們喝咖啡及辦公。加之大量酒精殘留與咖啡及茶品混合的味道將令人更難以接受。
同時，報道指出星巴克若想從單純的第三方空間轉(zhuǎn)變成大眾場所，勢必將影響其核心業(yè)務(wù)并失去原有市場。趙嬌