南方日報(bào)訊 （記者/馬喜生 成希）22日，廣州市食安辦發(fā)布了今年第4期食品安全信息，在30批次不合格食品中，13批次都是桶裝飲用水，不合格的主要原因是菌落超標(biāo)。食安辦建議，桶裝水開封后要盡快飲用。如開封后超過一個(gè)星期，建議煮開后再飲用，并且桶裝水盡量不要擺放在陽光直射的地方。

    本期公布的抽檢食品共1164批次，其中合格食品1134批次，占97.4%。各監(jiān)管部門已對抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

    有品牌飲用水菌落超標(biāo)高達(dá)3000倍

    13批次不合格的桶裝飲用水中，有10批次被發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，其中廣州市裕龍山泉水有限公司生產(chǎn)的甘龍牌飲用天然凈水，菌落超標(biāo)高達(dá)3100倍。其余菌落超標(biāo)的桶裝水，超標(biāo)范圍也在6倍—29倍之間。

    市食安辦介紹，菌落總數(shù)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)，菌落總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況沒有達(dá)到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)加速水的腐敗變質(zhì)，使水失去飲用價(jià)值，消費(fèi)者飲用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的水，容易患腸道疾病。

    食安辦分析，導(dǎo)致桶裝飲用水菌落總數(shù)超標(biāo)有多種原因，比如飲用水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中對桶和桶蓋的消毒不完全、對生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛(wèi)生管理不當(dāng)，生產(chǎn)封蓋不密閉等。

    食安辦建議，桶裝水開封后要盡快飲用。如開封后超過一個(gè)星期，建議煮開后再飲用，并且桶裝水盡量不要擺放在陽光直射的地方。

    桶裝水電導(dǎo)率不達(dá)標(biāo)或用非山泉水灌制

    記者還發(fā)現(xiàn)，有5個(gè)批次（其中兩個(gè)批次還涉及菌落總數(shù)超標(biāo)）電導(dǎo)率超標(biāo)或不達(dá)標(biāo)。廣州市南純食品有限公司生產(chǎn)的鼎強(qiáng)飲用純凈水，電導(dǎo)率達(dá)到32.2μS/cm（正常為≤10μS/cm）。

    市食安介紹，水的電導(dǎo)率與水中離子含量相關(guān)。一般而言，電導(dǎo)率越小，水中所含離子就越少。不同類型的桶裝水由于水質(zhì)來源和加工工藝不同，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對電導(dǎo)率的要求也不盡相同。

    飲用山泉水是采用符合標(biāo)準(zhǔn)要求的山體水源，僅經(jīng)適當(dāng)過濾和消毒滅菌等工藝處理，保留水源中一定量原有礦物質(zhì)和微量元素且不添加任何化學(xué)物可供直接飲用的水。飲用山泉水中應(yīng)含有一定量原有礦物質(zhì)和微量元素。飲用山泉水如果出現(xiàn)電導(dǎo)率不達(dá)標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)企業(yè)采用非天然山泉水灌裝，同時(shí)采用工藝去除水中大量的物質(zhì)，導(dǎo)致電導(dǎo)率偏低。

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    500噸假鹽流向批發(fā)市場

    天河一制售假冒偽劣食用鹽窩點(diǎn)被搗

    南方日報(bào)訊 （記者/馬喜生）3月11日，市公安局食藥偵支隊(duì)根據(jù)前期偵查，會(huì)同天河區(qū)公安分局、廣東省鹽業(yè)集團(tuán)廣州有限公司，一舉搗毀位于天河區(qū)沐陂村車陂農(nóng)場某工廠內(nèi)的一制售假冒偽劣食用鹽黑窩點(diǎn)，現(xiàn)場抓獲以劉某芽為首的犯罪團(tuán)伙成員6名，繳獲假冒偽劣成品食用鹽8噸，原料鹽（精品工業(yè)鹽）1100多袋，自動(dòng)包裝機(jī)和粉碎、裝填設(shè)備一批。

    經(jīng)查，該團(tuán)伙自2013年9月份開始從事用工業(yè)鹽生產(chǎn)假冒偽劣食用鹽的非法勾當(dāng)，共生產(chǎn)、銷售假鹽約500噸，主要銷往本市及周邊城市的食品批發(fā)市場。